Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de uno de nuestros restaurantes en Madrid, con servicio de desayunos y comidas, dentro de un proyecto estable y en crecimiento.¿Listo para inscribirse? Antes de hacerlo, asegúrese de leer todos los detalles pertenecientes a este trabajo en la descripción a continuación.

Horario:
Lunes a viernes
· Jornada completa (40 h semanales)(Fines de semana y festivos libres)Funciones principales: Organización y supervisión de la cocina en los servicios de desayunos y comidas. Gestión y coordinación del equipo de cocina. Planificación y elaboración del menú diario y carta. Control de costes, escandallos, mermas y rendimiento de la cocina. Gestión de pedidos, proveedores y control de stock e inventarios.



Cumplimiento y supervisión de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina. Propuesta de mejoras en recetas, procesos y organización. Coordinación con sala para asegurar un servicio ágil y de calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de la empresaSe ofrece: Horario fiable de lunes a viernes (excelente conciliación).
Proyecto sólido y en expansión. Buen ambiente de trabajo. xsgfvud Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad.

📌 Jefe de cocina (Comunidad de Madrid)
🏢 jobtraffic
📍 Comunidad de Madrid