24 oct
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Cadena Hotelera Multinacional
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Madrid
24 oct
Cadena Hotelera Multinacional
Madrid
Únete a una cadena hotelera multinacional líder en hospitalidadEstamos buscando un Director/a de Restauraciónpara liderar la estrategia gastronómica y garantizar una experiencia culinaria excepcional en todos nuestros hoteles.Responsabilidades principales:Gestión integral de restauraciónen restaurantes a la carta, buffets, bares y outlets. Control de costes y presupuestos : análisis de márgenes, optimización de compras, control de inventarios y reducción de desperdicios. Revisión y supervisión de puntos de venta : asegurar estándares de calidad, presentación y servicio en cada establecimiento. Desarrollo de conceptos gastronómicosadaptados a diferentes mercados y tendencias internacionales. Gestión de equipos : formación, liderazgo y motivación de chefs, responsables de sala y personal operativo. Cumplimiento normativoen seguridad alimentaria,
higiene y sostenibilidad. Innovación y mejora continua : implementación de nuevas propuestas culinarias y experiencias gastronómicas. Experiencia consolidada en dirección de restauración en hoteles de lujo o cadenas internacionales. Conocimiento profundo de modelos de servicio(buffet, restaurante a la carta, banquetes, room service). Dominio de herramientas de control de costesy análisis financiero. Inglés fluido (otros idiomas serán valorados). Liderazgo, visión estratégica y orientación a resultados. Oportunidad de crecimiento en una compañía global. Paquete retributivo competitivo y incentivos exclusivos.#J-18808-Ljbffr
📌 Director De Restauración (Madrid)
🏢 Cadena Hotelera Multinacional
📍 Madrid