Somos un grupo de restauración formado por 5 restaurantes de alto volumen, con un proyecto gastronómico sólido, cuidado y en constantecrecimiento. Los 5 locales están ubicados en el Barri Gotic de Barcelona. Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con auténtica pasión por la cocina, que disfrute cocinando, cuidando el producto y aportando su toque personal a la propuesta gastronómica del grupo. Necesitamos perfil polivalente, capaz de liderar las cocinas de los 5 restaurantes y coordinar a un equipo de cocina de unos 30 cocineros/as, en un ambiente de trabajo competente, cercano y motivador, donde el buen equipo y el gusto por la gastronomía son el motor de todo lo que hacemos. FUNCIONES PRINCIPALES
- Elaboración y ejecución de los platos de la carta, cuidando el producto, la técnica y la presentación.
- Aportación de ideas y propuestas creativas para la evolución de la carta y las sugerencias de temporada.
- Gestión de cocina y supervisión del equipo. Reparto de tareas.
- Liderazgo entre los 5 restaurantes del grupo, coordinando a un equipo de cocina de unos 30 cocineros/as
- Formación y seguimiento del equipo de cocina, transmitiendo pasión por el oficio y cuidando que todo el personal trabaje bajo los mismos procedimientos y estándares del grupo.
- Control y gestión de pedidos a proveedores, ajustando cantidades según rotación y volumen de servicio.
- Control de stock e inventario, minimizando mermas y roturas de producto.
- Supervisión del cumplimiento de la normativa de higiene alimentaria.




- Colaboración con dirección y otros jefes de cocina del grupo para mantenerla coherencia de oferta gastronómica entre los distintos restaurantes.
- Fomentar un buen ambiente de trabajo, motivando al equipo y contagiando el gusto por la cocina en el día a día. REQUISITOS
- Experiencia mínima demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de alto volumen.
- Pasión por la cocina, sensibilidad gastronómica y cuidado por el producto y la técnica.
- Creatividad e interés por aportar ideas propias a la carta y a las propuestas de temporada.
- Perfil polivalente, resolutivo y con capacidad de liderazgo de equipos amplios (en torno a 30 cocineros/as repartidos entre los 5 restaurantes).
- Conocimientos sólidos de control de costes, stock y gestión de pedidos.
- Español fluido ¿QUÉ OFRECEMOS?
- Formar parte de un proyecto gastronómico con identidad propia, cuidado y en expansión.
- Autonomía real para aportar creatividad e ideas propias en carta y propuestas de temporada.
- Ambiente de trabajo profesional, cercano y con buen equipo humano.
- Estabilidad y posibilidades reales de desarrollo dentro del grupo.
- Jornada 40 horas semana
- 5 días de trabajo a la semana
- 2 días consecutivos de descanso semanal
- Turno tarde-noche (exclusivamente)
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Salario:
35-39 K€ brutos año ¿INTERESADO/A? Si te apasiona la cocina y quieres formar parte de un proyecto con futuro, envíanos tu candidatura y te daremos respuesta de inmediato

📌 Jefe/a de Cocina — Grupo de restauración (Barcelona)
🏢 Bcm Talent
📍 Barcelona