Responsibilities
Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina, en restaurante con alto volumen de clientes. - Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles. - Conocimientos de ofimática.
Planificación y gestión del equipo de cocina a su cargo.
Control de Stock e Inventarios, así como gestión de calidad/caducidades/APPCC y fichas de producto.
Cumplir con los planes de Higiene del restaurante.
Cumplimiento del APPCC.
Disponibilidad horaria completa.
Requisitos
Conocimientos de cocina japonesa.
Control de stock.
Seguridad alimentaria.
Seniority level
~ Director
Employment type
~ Full-time
Job function
~ Other
Industries
~ Restaurants
📌 Urgente Jefe cocina (Madrid)
🏢 Miss Sushi
📍 Madrid
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