Jornada completa.
¿Restaurante Tomás – Centro: Casa Tomás
En Casa Tomás estamos preparando un nuevo proyecto gastronómico dentro de Grupo Casa Tomás y buscamos incorporar una persona que quiera formar parte de esta nueva etapa desde el principio.
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y visión, capaz de asumir la responsabilidad de la cocina y participar activamente en la puesta en marcha y desarrollo del reciente restaurante.
Para nosotros, la cocina es mucho más que elaborar platos. Es organización, producto, equipo, calidad, rentabilidad y, sobre todo, una forma de entender la gastronomía y el servicio.
Queremos incorporar a una persona con capacidad para liderar, organizar y hacer crecer un equipo , que sea exigente con el trabajo bien hecho y que, al mismo tiempo, sepa transmitir sus conocimientos y generar un buen ambiente de trabajo.
Si buscas un proyecto en el que puedas aportar tu experiencia, desarrollar tus ideas y asumir un papel protagonista en la creación y evolución de una nueva cocina, queremos conocerte.
¿Qué ofrecemos? Salario: a convenir según experiencia y valía.
Jornada completa.
Incorporación a un nuevo proyecto de Grupo Casa Tomás .
Participación activa en la puesta en marcha y organización de la cocina .
Liderar y desarrollar un equipo de cocina.
Formar parte de un grupo empresarial consolidado en el sector de la hostelería.
¿Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia y capacidad de liderazgo para asumir la responsabilidad integral de la cocina de nuestro nuevo restaurante Casa Tomás .
Buscamos una persona organizada, resolutiva y proactiva, con criterio gastronómico y visión de negocio.
Una persona que no se limite a dirigir el servicio, sino que sea capaz de crear una cocina,



organizar un equipo, establecer procedimientos y garantizar que el proyecto funcione tanto desde el punto de vista gastronómico como operativo y económico.
Funciones principales Liderar y coordinar el equipo de cocina.
Organizar las diferentes partidas y distribuir las tareas y responsabilidades del equipo.
Participar en la puesta en marcha y organización inicial de la cocina .
Elaborar, supervisar y mantener los estándares de calidad de los platos.
Controlar el correcto tratamiento, conservación y aprovechamiento del producto.
Realizar y supervisar pedidos, recepción de mercancías y control de stocks.
Velar por el cumplimiento de los objetivos de coste de producto y rentabilidad de la cocina .
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Supervisar el correcto funcionamiento, orden y limpieza de las instalaciones y equipos.
Organizar los turnos y necesidades de personal de cocina en coordinación con la dirección.
Formar, acompañar y desarrollar al equipo de cocina.
Detectar necesidades de personal y participar en la selección e incorporación de nuevos integrantes del equipo.
Proponer mejoras en procesos, organización, producto y funcionamiento de la cocina.
Realizar el seguimiento de los resultados de la cocina y establecer medidas de mejora cuando sea necesario.




Imprescindible Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o segundo/a de cocina con capacidad real para asumir la responsabilidad del puesto.
Experiencia gestionando y liderando equipos de cocina.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, producto y organización de cocina.
Capacidad de organización y planificación.
Orientación a la calidad y al detalle.
Conocimientos de control de costes, escandallos, pedidos y gestión de stocks.
Persona implicada, responsable y comprometida con el proyecto.
Se valorará Experiencia en la apertura y puesta en marcha de nuevos restaurantes.
Experiencia en restaurantes gastronómicos o proyectos de cocina de producto.
Formación específica en cocina y gastronomía.
Experiencia en diseño y actualización de cartas.
Conocimientos de gestión y control de costes de cocina.
Certificado de discapacidad igual o superior al 33 %.
Nuestro compromiso con la diversidad En Restaurante Tomás creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad como motor de innovación y enriquecimiento.
Promovemos un entorno inclusivo donde todas las personas, independientemente de su género, origen, orientación o capacidad, tienen las mismas posibilidades de crecimiento profesional.
Si eres una persona con experiencia, liderazgo, iniciativa y pasión por la cocina , y te motiva la posibilidad de participar en la creación y puesta en marcha de un nuevo proyecto, Casa Tomás puede ser tu próximo reto profesional.
Buscamos un/a profesional que quiera implicarse en el proyecto, aportar su experiencia y hacer crecer una cocina y un equipo desde el primer día.
¿Te gustaría formar parte de nuestro equipo?

📌 Responsable de Cocina Otros NUEVO (Murcia)
🏢 Enrique Tomas
📍 Murcia