24 oct
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Insotel Hotel Group
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Mallorca
24 oct
Insotel Hotel Group
Mallorca
Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un reciente hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo. Únete a nuestro equipo como JEFE/A DE PARTIDA FRÍA!
Tu misión será ejecutar con precisión técnica las elaboraciones asignadas a su partida, garantizando la calidad, el sabor y la presentación de los platos del restaurante.
Controlar la mise en place, conservación y rotación de productos.
Colaborar con el jefe de cocina en la mejora de recetas.
📌 Gerente de Cocina (Mallorca)
🏢 Insotel Hotel Group
📍 Mallorca