Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de uno de nuestros restaurantes en Madrid, con servicio de desayunos y comidas, dentro de un proyecto estable y en crecimiento.

Horario: Lunes a viernes · Jornada completa (40 h semanales)(Fines de semana y festivos libres)Funciones principales: Organización y supervisión de la cocina en los servicios de desayunos y comidas.

Gestión y coordinación del equipo de cocina.

Planificación y elaboración del menú diario y carta.

Control de costes, escandallos, mermas y rendimiento de la cocina.

Gestión de pedidos, proveedores y control de stock e inventarios.

Cumplimiento y supervisión de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina.

Propuesta de mejoras en recetas, procesos y organización.

Coordinación con sala para asegurar un servicio ágil y de calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de la empresa

Se ofrece: Horario sólido de lunes a viernes (excelente conciliación).

Proyecto sólido y en expansión.

Buen ambiente de trabajo.

Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad.

📌 Jefe de cocina (Madrid)
🏢 The BIG Jobsite
📍 Madrid