Se necesita jefe de cocina para un chiringuito en Fuengirola, trabajo sólido todo el año.RequisitosDiseñar, actualizar y escandallar las cartas y menús de la temporada.Liderar, motivar y coordinar al equipo.Controlar el stock, realizar pedidos a proveedores y gestionar mermas para optimizar costes.Supervisar la correcta ejecución de los platos.Velar por el cumplimiento estricto de las normas de APPCC y de higiene alimentaria.Experiencia demostrable de al menos [2-3] años como Jefe/a de Cocina o Segundos con proyección.Capacidad de liderazgo, comunicación y gestión de equipos bajo presión.Dominio de escandallos, control de costes de materia prima (Food Cost) y proveedores#J-18808-Ljbffr
📌 Jefa O Jefe De Cocina Con Experiencia (Madrid)
🏢 Josan
📍 Madrid