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La posibilidad

Para un prestigioso hotel de lujo en Mallorca, buscamos a un/a F&B; Director que lidere toda la propuesta gastronómica del establecimiento. Reportará directamente a la Dirección General.
Responsabilidades

- Dirigir la estrategia de Food & Beverage: restauración, bares, room service, banquetes y eventos
- Gestionar la cuenta de resultados del departamento (ingresos, costes, márgenes y presupuesto)
- Liderar y desarrollar a los equipos de cocina y sala, garantizando un servicio de excelencia
- Definir conceptos y cartas junto a la dirección de cocina, con foco en producto local y de temporada
- Controlar calidad, estándares de marca, higiene y seguridad alimentaria
- Gestionar proveedores y negociar condiciones




- Impulsar la satisfacción del cliente y el posicionamiento gastronómico del hotel

Aptitudes y conocimientos deseados:
Perfil buscado • Experiencia mínima de 5 años en dirección de F&B; en hoteles de lujo (5★ o equivalente) • Trayectoria demostrable en la gestión de P&L; y de equipos amplios • Experiencia en entornos vacacionales o de resort, y con operación estacional • Visión gastronómica, orientación al cliente y capacidad de liderazgo • Inglés fluido; español y otros idiomas, un plus • Disponibilidad para residir en Mallorca

📌 Director/a F&B Hotel 5* Mallorca
🏢 JCI Talent Search
📍 Mallorca