En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo en Tenerife Sur a una persona para desempeñar funciones de cocinero/a en nuestros apartamentos. La persona seleccionada será responsable de la preparación y elaboración de platos, seguimiento de recetas y controles de calidad, garantizando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria de la cadena.

Responsabilidades principales :

- Preparar y elaborar platos según las recetas y especificaciones del establecimiento, asegurando la calidad, presentación y temperatura adecuada de los alimentos.
- Organizar la producción diaria atendiendo a la previsión de ocupación, coordinando tiempos con el resto de la cocina y los servicios de restauración.
- Realizar la mise en place, cortes, pesados y preparaciones previas necesarias para garantizar un servicio fluido y productivo.
- Controlar y supervisar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas, aplicando rotación FIFO y controlando fechas de caducidad.
- Mantener las áreas de trabajo limpias y ordenadas, cumpliendo las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y utilizando equipos de protección individual cuando proceda.
- Registrar consumo de materias primas y comunicar necesidades de aprovisionamiento.
- Participar en la elaboración de menús, pruebas de platos y propuestas de mejora.

Requisitos indispensables :

- Experiência previa mínima de 1 año como cocinero/a en hoteles, apartamentos turísticos, restaurantes o establecimientos de restauración colectiva.




- Formación en hostelería y restauración, cocina profesional o formación profesional equivalente; se valorará formación específica en manipulación de alimentos y APPCC.
- Conocimientos de técnicas culinarias básicas y preparación de menús para servicios continuos.
- Capacidad para trabajar en entornos con ritmo alto; disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y festivos.
- Habilidad para seguir recetas y estándares de calidad, así como para ajustar raciones y costes de producción.
- Se valorará conocimiento de otros idiomas.

Competencias y habilidades :

- Orientación a la calidad , cuidando la presentación y sabor de los platos en cada servicio.
- Trabajo en equipo , colaborando estrechamente con demás miembros de cocina y otros departamentos.
- Organización y gestión del tiempo , planificando las preparaciones para optimizar recursos y tiempos de servicio.
- Atención al detalle , respetando normas de higiene, pesajes y estándares internos.
- Proactividad y responsabilidad , proponiendo mejoras y manteniendo la disciplina en el puesto de trabajo.

Ofrecemos :

- Salario competitivo.
- Contrato estable y condiciones laborales conforme a la normativa vigente.
- Formación continua.
- Ambiente de trabajo colaborativo, inclusivo y orientado al servicio.
- Turnos continuos.

¿Qué buscamos? : Buscamos a una persona responsable, ordenada y con iniciativa, con experiência en cocina y orientación al servicio al cliente, que desee integrarse en un equipo comprometido con la excelencia y la mejora continua.

📌 Cocinero-a (Apartamentos Tenerife Sur) (Maspalomas)
🏢 Fahana Hotels
📍 Maspalomas