Jornada completa. ¿Quiénes somos? Restaurante Tomás – Centro: Casa Tomás

En

Casa Tomás

estamos preparando un reciente proyecto gastronómico dentro de Grupo Casa Tomás y buscamos incorporar una persona que quiera formar parte de esta nueva etapa desde el principio.

Buscamos un/a

Jefe/a de Cocina

con experiencia, liderazgo y visión, capaz de asumir la responsabilidad de la cocina y participar activamente en la puesta en marcha y desarrollo del nuevo restaurante.

Para nosotros, la cocina es mucho más que elaborar platos. Es organización, producto, equipo, calidad, rentabilidad y, sobre todo, una forma de entender la gastronomía y el servicio.

Queremos incorporar a una persona con capacidad para

liderar, organizar y hacer crecer un equipo , que sea exigente con el trabajo bien hecho y que, al mismo tiempo, sepa transmitir sus conocimientos y generar un buen ambiente de trabajo.

Si buscas un proyecto en el que puedas aportar tu experiencia, desarrollar tus ideas y asumir un papel protagonista en la creación y evolución de una nueva cocina,

queremos conocerte. ¿Qué ofrecemos? Salario:

a convenir según experiencia y valía.

Jornada completa.

Incorporación a un

nuevo proyecto de Grupo Casa Tomás .

Participación activa en la

puesta en marcha y organización de la cocina .

Posibilidad de desarrollar y aportar ideas propias dentro del proyecto gastronómico.

Estabilidad y posibilidad de

crecimiento profesional dentro del grupo .

Liderar y desarrollar un equipo de cocina.

Formar parte de un grupo empresarial consolidado en el sector de la hostelería. ¿Qué buscamos? Buscamos incorporar un/a

Jefe/a de Cocina





con experiencia y capacidad de liderazgo para asumir la responsabilidad integral de la cocina de nuestro nuevo restaurante

Casa Tomás .

Buscamos una persona organizada, resolutiva y proactiva, con criterio gastronómico y visión de negocio.

Una persona que no se limite a dirigir el servicio, sino que sea capaz de

crear una cocina, organizar un equipo, establecer procedimientos y garantizar que el proyecto funcione tanto desde el punto de vista gastronómico como operativo y económico.

Funciones principales

Liderar y coordinar el equipo de cocina.

Organizar las diferentes partidas y distribuir las tareas y responsabilidades del equipo.

Participar en la

puesta en marcha y organización inicial de la cocina .

Planificar y supervisar la mise en place y los servicios.

Elaborar, supervisar y mantener los estándares de calidad de los platos.

Participar en el diseño y evolución de la oferta gastronómica.

Controlar el correcto tratamiento, conservación y aprovechamiento del producto.

Realizar y supervisar pedidos, recepción de mercancías y control de stocks.

Controlar escandallos, mermas y costes de materia prima.

Velar por el cumplimiento de los objetivos de

coste de producto y rentabilidad de la cocina .

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene,



seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

Supervisar el correcto funcionamiento, orden y limpieza de las instalaciones y equipos.

Organizar los turnos y necesidades de personal de cocina en coordinación con la dirección.

Formar, acompañar y desarrollar al equipo de cocina.

Detectar necesidades de personal y participar en la selección e incorporación de nuevos integrantes del equipo.

Coordinarse con sala y dirección para garantizar un servicio fluido.

Resolver las incidencias que puedan surgir durante el servicio.

Proponer mejoras en procesos, organización, producto y funcionamiento de la cocina.

Realizar el seguimiento de los resultados de la cocina y establecer medidas de mejora cuando sea necesario.

Imprescindible

Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina

o segundo/a de cocina con capacidad real para asumir la responsabilidad del puesto.

Experiencia gestionando y liderando equipos de cocina.

Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, producto y organización de cocina.

Capacidad para trabajar con autonomía y asumir responsabilidades.

Capacidad de organización y planificación.

Liderazgo, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.

Orientación a la calidad y al detalle.

Conocimientos de control de costes, escandallos, pedidos y gestión de stocks.

Capacidad para trabajar bajo presión y resolver incidencias.

Persona implicada, responsable y comprometida con el proyecto.

Se valorará

Experiencia en la apertura y puesta en marcha de nuevos restaurantes.

Experiencia en restaurantes gastronó

📌 Jefe/A De Cocina (La Victoria)
🏢 Jobtome
📍 La Victoria