Diseñar e implementar la estrategia corporativa de Food & Beverage para el conjunto de hoteles del grupo.
Supervisar la operación de restaurantes, bares, buffets, banquetes, eventos y otros puntos de venta.
Analizar y optimizar indicadores clave de negocio: ventas, costes de alimentación y bebida, productividad, margen operativo y satisfacción del cliente.
Liderar procesos de apertura, reposicionamiento o renovación de conceptos gastronómicos.
Definir estándares de servicio, calidad, presentación y experiencia del cliente.
Coordinarse con los equipos de Dirección de Hotel, Operaciones, Compras, Revenue Management y Marketing.
Negociar y gestionar acuerdos con proveedores estratégicos.
Impulsar nuevas líneas de negocio y tendencias gastronómicas adaptadas a cada mercado y segmento de cliente.
Desarrollar y supervisar presupuestos, planes de inversión y objetivos anuales del área.
Detectar oportunidades de mejora continua e innovación en la oferta de restauración.
Liderar, formar y desarrollar a los equipos directivos de F&B; de cada hotel, fomentando una cultura de alto rendimiento.
Formación universitaria en Gestión Hotelera, Turismo, Administración de Empresas o disciplinas afines.
Experiencia consolidada en posiciones de Dirección de Food & Beverage, Preferiblemente con responsabilidad multiunidad o corporativa.
Sólida experiencia en hoteles vacacionales de gran volumen y/o establecimientos de alta gama.
Conocimiento profundo de gestión de costes, presupuestos, escandallos, compras y rentabilidad de puntos de venta.
Experiencia liderando equipos multidisciplinares y estructuras complejas.
Alto grado de orientación al cliente y a resultados.
Capacidad analítica, visión estratégica y resistente liderazgo.
Nivel alto de inglés. Se valorarán otros idiomas.
Incorporación a un grupo hotelero sólido y en plena fase de crecimiento.
Posición estratégica con impacto directo en la definición y ejecución de la estrategia gastronómica de varios hoteles.
Capacidad de liderazgo e influencia sobre proyectos de mejora, innovación y desarrollo de nuevos conceptos de restauración.
📌 Corporate Food and Beverage Director (España)
🏢 Michael Page
📍 España
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