Se necesita jefe de cocina para un chiringuito en Fuengirola, trabajo fiable todo el año. Requisitos Diseñar, actualizar y escandallar las cartas y menús de la temporada. Liderar, motivar y coordinar al equipo. Controlar el stock, realizar pedidos a proveedores y gestionar mermas para optimizar costes. Supervisar la correcta ejecución de los platos. Velar por el cumplimiento estricto de las normas de APPCC y de higiene alimentaria. Experiencia demostrable de al menos [2-3] años como Jefe/a de Cocina o Segundos con proyección. Capacidad de liderazgo, comunicación y gestión de equipos bajo presión. Dominio de escandallos, control de costes de materia prima (Food Cost) y proveedores #J-18808-Ljbffr
📌 Responsable de Cocina Otros NUEVO (Madrid)
🏢 Josan
📍 Madrid
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