- Elaborar los platos ordenados según la planificación, logrando satisfacer las necesidades en tiempo, cantidad y calidad.
- Cocinar platos preparados de acuerdo con las recetas, cumplimentando los datos de producción.
- Emplatar las raciones en el formato correspondiente para su envasado.
- Colaborar en el diseño de nuevas recetas.
- Revisar el inventario de la materia prima necesaria al menos para las recetas a cocinar el siguiente día.
- Preparar los ingredientes necesarios para la realización del trabajo: semielaborados, pelados, picados, etc
- Cocinar de acuerdo a las recetas establecidas, trabajando con el SIP siempre que sea posible.
- Asignar por el SIP cada uno de los ingredientes/materiales empleados en la receta fabricada.
- Asegurarse de que todos los ingredientes/materiales quedan asignados antes de dar la producción por correcta.
- Fichar en todo momento las tareas que se están realizando, de acuerdo a las normas establecidas.
- Cerrar las órdenes de productos semielaborados fabricados.
- Pasar al responsable los reportes de desperdicio extra, devoluciones o errores de producción diariamente.
- Entregar el control de existencias de materia prima, de forma semanal, para la realización de pedidos de materia prima.
- Colaborar en la realización del inventario mensual de su departamento, cuando le sea requerido.
- Realizar la limpieza general de la cocina,
en conjunto al misceláneo y demás personal de la cocina.
- Cumplimiento estricto de requerimientos de calidad, cumplimentando todos los registros asociados.
- Confeccionar los partes, registros e informes que se le ordenen con los datos correspondientes: registros de calidad, de limpieza, de alérgenos, etc.
- Vigilar y responsabilizarse del buen orden, funcionamiento de los procesos o trabajos encomendados.
- Asegurarse de la correcta trazabilidad de las materias/ingredientes utilizadas.
- Garantizar el FIFO en el uso de ingredientes.
- Asegurarse de que se mantienen identificados todos los ingredientes/envases que utiliza, así como los productos que fabrica.
Requisitos
- Formación mínima FP grado medio en cocina y gastronomía.
- Conocimientos de ofimática como usuario/a.
- Recomendable vehículo propio para acudir al centro de trabajo.
Se ofrece
- Contrato a plazo -6 meses- con posibilidad real de indefinido a jornada completa.
- Jornada de lunes a viernes.
- Horario en turnos fijos de mañana o de tarde: mañana de lunes a jueves de 07:00 horas a 16:00 horas y viernes de 07:00 horas a 13:30 horas y de tarde de lunes a jueves 15:30 horas a 00:30 horas y viernes 13:00 horas a 19:30 horas.
Lugar de trabajo: Móstoles.
Las personas interesadas
Deben darse de ALTA en www.mostolesemplea.es. Portal de la Agencia
Comprobar que reúnen las condiciones exigidas para el puesto y, aplicar en esta oferta. Ref. 4052.
📌 COCINERO/A (Móstoles)
🏢 MOSTOLES DESARROLLO
📍 Móstoles
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