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Buscamos Encargado/a de Pasteurización, reportando al Responsable de Pasteurización, con la misión principal de colaborar con la coordinación del equipo de Pasteurización para llevar a cabo las distintas fases del proceso de elaboración de mixes necesarios para la fabricación de helados.

Las funciones principales serán las siguientes:

- Coordinar las actividades de la sección de Premix durante el turno (preparación de recetas, pasteurización, limpieza de tanques de maduración, aromatización y gestión de la recuperación). • Ejecutar el proceso de pasteurización desde el sistema de control de la planta y secuenciar la fabricación de las distintas recetas. • Controlar y registrar la temperatura/tiempo de pasteurización (PCC) que haya sido correcta en todo el proceso.
- Analizar los mixes pasteurizados a través de la recogida de muestras y el posterior análisis de parámetros organolépticos y fisicoquímicos. • Verificar el contenido y la temperatura de conservación en los tanques de maduración.



• Verificar la integridad de los filtros en la planta de Premix y comunicar cualquier incidencia al Responsable de Premix.

• Mantener la trazabilidad de todas las materias primas que se utilizan hasta su uso. • Ejecutar el mantenimiento preventivo de la instalación de Premix en momentos de paro de producción. • Comunicar al equipo de mantenimiento las averías que se suceden en la planta de pasteurización y coordinar su resolución.

Se ofrece

- Contrato fijo.
- Turno rotativo de miércoles a domingo.
- Capacitación continua.
- Descuentos en nuestros productos.
- Pertenecer a una empresa líder en el sector.

Compromiso con la igualdad de género: Grupo Lacrem promueve la justicia e igualdad de condiciones y de trato entre hombres y mujeres en lo que se refiere al acceso al empleo, a la formación, a la retribución, a la movilidad y a las demás condiciones de trabajo.

Además, promueve la no discriminación por razón de raza, nacionalidad, edad, sexo, estado civil, orientación sexual, ideología, opiniones políticas, religión o cualquier otra condición personal, física o social de sus miembros.

📌 Encargado/a Pasteurización (Palau-solità i Plegamans)
🏢 LA MENORQUINA
📍 Palau-solità i Plegamans