F&B; MANAGER – Hotel Grand Luxe 5*** | Madrid Ubicación: Madrid Sector: Hostelería de Lujo / Hotelería Grand Luxe Salario: 45.000 € – 50.000 € brutos/año (según valía)

Sobre la posición Buscamos un/a Food & Beverage Manager de primer nivel para dirigir la operativa y estrategia de A&B; en un exclusivo establecimiento hotelero de categoría Grand Luxe en Madrid. El perfil seleccionado asumirá la responsabilidad integral del departamento, coordinando los distintos puntos de venta, eventos y banquetes, con especial foco en la gestión integral del restaurante con Estrella Michelin ubicado en el hotel.

Principales Responsabilidades Gestión Operativa y Estratégica: Liderar, supervisar y optimizar la operativa diaria de todos los espacios de F&B; del hotel.

Excelencia Gastronómica: Supervisar y mantener los máximos estándares de calidad y servicio en el restaurante gastronómico con Estrella Michelin, garantizando una experiencia de cliente memorable y alineada con la alta cocina.

Control

Financiero y P&L;: Control de costes (food & beverage cost), análisis de escandallos, elaboración de presupuestos, fijación de precios y maximización de la rentabilidad del departamento.

Liderazgo de Equipos: Selección, formación, desarrollo y motivación de los equipos de sala y cocina,



fomentando un ambiente de trabajo de alto rendimiento.

Estándares GL: Garantizar el cumplimiento riguroso de las auditorías de calidad y atención al cliente propias del segmento Grand Luxe.

Requisitos del Perfil Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia demostrable en posiciones de dirección de F&B; dentro de Hoteles 5 GL o Grand Luxe*.

Gestión Michelin: Experiencia directa en la gestión operativa y comercial de restaurantes con reconocimiento Estrella Michelin o gastronomía de alta gama.

Formación: Titulación Superior en Hostelería, Dirección Hotelera, Administración de Empresas o similar.

Idiomas: Nivel muy alto / fluido de Inglés (C1/C2).

Se valorará positivamente el dominio de un segundo idioma extranjero (francés, alemán, etc.).

Competencias: Capacidad de liderazgo inspirador, visión de negocio, orientación a resultados, atención exquisita al detalle y excelente capacidad de comunicación.

¿Qué ofrecemos? Incorporación a un proyecto consolidado y de gran prestigio en el sector del lujo en Madrid. Salario competitivo: 45.000 € – 50.000 € brutos anuales (según experiencia y valía aportada). Desarrollo profesional y liderazgo sobre un equipo orientado a la excelencia gastronómica.

📌 F&B MANAGER – Hotel Grand Luxe 5*** | Madrid (Barcelona)
🏢 Sinenger Consulting
📍 Barcelona