¡MÁS SIEMPRE MÁS!

Desde Grupo Solisyon buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a un hotel de 4 estrellas ubicado en A Coruña.

Funciones

Organizar, dirigir y supervisar el funcionamiento diario de la cocina del hotel.

Coordinar y gestionar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y supervisando el correcto desarrollo de los servicios.

Planificar y elaborar menús, cartas y propuestas gastronómicas, garantizando la calidad y presentación de los platos.

Supervisar la preparación, elaboración y presentación de los diferentes platos.

Coordinar los servicios de desayunos, restaurante, eventos y banquetes, según las necesidades del establecimiento.

Gestionar los pedidos, las compras, el almacenamiento y el control de existencias de materias primas.

Realizar el control de costes, escandallos, mermas y aprovechamiento de productos.

Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por el hotel.

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos APPCC.

Organizar los turnos y horarios del personal de cocina, asegurando una adecuada cobertura de los servicios.

Participar activamente en la elaboración de platos y en los servicios cuando sea necesario.

Proponer mejoras en los procesos de trabajo, la organización de la cocina y la oferta gastronómica.

Se ofrece

Contrato indefinido directamente con el hotel.

Jornada completa de 40 horas semanales.

Salario de 30.000 € brutos/año.





Puesto sólido con responsabilidades de gestión, organización y coordinación del departamento de cocina.

Imprescindible

Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o en puestos de responsabilidad similares dentro del sector de la hostelería.

Experiencia en gestión, organización y supervisión de equipos de cocina.

Amplios conocimientos de técnicas culinarias, elaboración de menús y organización de servicios.

Experiencia en gestión de pedidos, inventarios, escandallos y control de costes.

Conocimientos de normativa de higiene y seguridad alimentaria y procedimientos APPCC.

Capacidad de liderazgo, planificación y resolución de incidencias.

Capacidad para trabajar bajo presión y coordinar diferentes servicios de restauración.

Disponibilidad para trabajar presencialmente en A Coruña.

Se valorará

Formación relacionada con Cocina, Gastronomía, Dirección de Cocina o Restauración.

Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en hoteles.

Experiencia en organización de eventos, banquetes y servicios para grupos.

Conocimientos de cocina tradicional, cocina de mercado y nuevas tendencias gastronómicas.

Experiencia en elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas.

Conocimientos de gestión de alérgenos y seguridad alimentaria.

Perfil organizado, resolutivo, con iniciativa, capacidad de liderazgo y orientación a la calidad del servicio.

📌 JEFE/A DE COCINA - HOTEL (La Coruña)
🏢 GRUPO SOLISYON
📍 La Coruña