Sobre nosotros En Grupo Bulbiza apostamos por las personas: buen ambiente, respeto y crecimiento real.

Buscamos incorporar un/a Jefe II de Cocina con liderazgo, pasión por la gastronomía y capacidad para dirigir equipos y garantizar la excelencia en cada servicio.

Funciones principales

- Dirección y organización integral de la cocina.
- Gestión, formación y motivación del equipo de cocina.
- Supervisión de la calidad, presentación y ejecución de los platos.
- Control de costes de materia prima y gestión de escandallos.
- Elaboración y desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas.
- Organización de pedidos, inventarios y relaciones con proveedores.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Coordinación con dirección y sala para asegurar la mejor experiencia al cliente.

Requisitos
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe II de Cocina .
- Experiencia demostrable en restaurantes de cocina vasca, navarra o de producto, valorándose especialmente aquellos con enfoque gastronómico moderno.

Amplios conocimientos de:
- Carnes y pescados de calidad.




- Cocina tradicional vasco-navarra.
- Técnicas culinarias actuales.
- Gestión de equipos y costes.

Capacidad de liderazgo, organización y orientación a resultados.

Se valorará

- Formación profesional en cocina y gastronomía.
- Cursos de especialización en cocina, gestión de cocina o seguridad alimentaria.
- Certificados profesionales relacionados con hostelería y restauración.
- Experiencia en aperturas, creación de cartas o proyectos gastronómicos de cocina de producto.

Ofrecemos
- Incorporación a un proyecto gastronómico sólido y en crecimiento.
- Estabilidad laboral.
- Posibilidades reales de crecimiento profesional.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Participación en la evolución y creación de la propuesta gastronómica.

Si te apasiona la cocina de producto y disfrutas aportando una visión actual y creativa, estaremos encantados de conocerte. Inscríbete y forma parte de nuestro equipo.

Sueldo: Hasta 20.000,00€ al año

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Segundo jefe de cocina (Madrid)
🏢 Gold Iberia Gourmet Holding
📍 Madrid