Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de uno de nuestros restaurantes en Madrid, con servicio de desayunos y comidas, dentro de un proyecto estable y en crecimiento.

Horario:

Lunes a viernes · Jornada completa (40 h semanales)

(Fines de semana y festivos libres)

Funciones principales:

- Organización y supervisión de la cocina en los servicios de desayunos y comidas.
- Gestión y coordinación del equipo de cocina.
- Planificación y elaboración del menú diario y carta.
- Control de costes, escandallos, mermas y rendimiento de la cocina.
- Gestión de pedidos, proveedores y control de stock e inventarios.
- Cumplimiento y supervisión de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina.
- Propuesta de mejoras en recetas, procesos y organización.
- Coordinación con sala para asegurar un servicio ágil y de calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de la empresa

Se ofrece:

- Horario fiable de lunes a viernes (excelente conciliación).
- Proyecto sólido y en expansión.
- Buen ambiente de trabajo.
- Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad.

📌 Jefe de cocina (Madrid)
🏢 CRONO
📍 Madrid