Como Jefe/a de cocina, liderarás un equipo asegurando que cada plato cumpla con los estándares de calidad, presentación y sabor que definen nuestra identidad. Tu rol será clave en la planificación diaria, la supervisión de procesos y la innovación constante del menú, con impacto directo en la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa del establecimiento. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de sala y gestión para alinear la oferta culinaria con las expectativas del público y los objetivos del negocio.
Dirección de cocina: Necesario para coordinar turnos, delegar tareas y mantener el ritmo y orden en la cocina durante los servicios más intensos.
Recetas de cocina: Debes dominar la creación y adaptación de recetas que sean consistentes, equilibradas y alineadas con la identidad del establecimiento.
Seguridad alimentaria: Esencial para garantizar que todos los procesos cumplen con la normativa y previenen riesgos para la salud del cliente.
Higiene: Fundamental en cada etapa del trabajo, desde el manejo de ingredientes hasta la limpieza de equipos y espacios.
Montaje de platos:



Tu atención al detalle en la presentación asegurará que cada plato sea visualmente atractivo y coherente con la propuesta gastronómica.
Elaboración de menús: Debes diseñar menús equilibrados, estacionales y rentables, adaptándolos a las tendencias y necesidades del cliente.
Control de calidad: Imprescindible para mantener la consistencia en el sabor, textura y presentación de cada plato servido.
Optimización de costes de producción: Tu capacidad para gestionar insumos y reducir desperdicios impactará directamente en la rentabilidad del restaurante.
Gastronomía: Tu conocimiento profundo del sector te permitirá innovar, mantener la relevancia y diferenciarte en un entorno competitivo.
Este puesto ofrece una trayectoria de crecimiento dentro de nuestro equipo, con ocasión de participar en proyectos de expansión y desarrollo de nuevos conceptos. Valoramos el compromiso con la excelencia, la capacidad de trabajar bajo presión y la pasión por la cocina como arte y profesión. El ambiente es dinámico, colaborativo y enfocado en el aprendizaje mutuo, ideal para quien busca crecer en un entorno donde la creatividad y la disciplina van de la mano.

📌 Jefe/a de cocina (Terrassa)
🏢 L'AVENC 2023
📍 Terrassa