¿Te apasiona la gastronomía?
En
A Quinta da Auga
, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de
Relais & Châteaux
, buscamos incorporar un/a
Cocinero/a
a nuestro equipo.
Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.
¿Cuál será la misión?
Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.
Entre tus principales funciones estarán:
Conocer y aplicar los
procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad
establecidos.
Recibir las indicaciones del
jefe/a de partida
y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.
Realizar la
mise en place y las preelaboraciones
necesarias para el servicio.
Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.
Elaborar y presentar los platos respetando las
fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos
.
Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.
Garantizar la
limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo
antes, durante y después del servicio.
Controlar el




etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos
.
Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.
Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.
Comunicar cualquier incidencia al
jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente
.
Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y productivo.
Apoyar la
integración de nuevas incorporaciones
en el equipo.
Cumplir las normas de
uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales
.
¿Qué necesitaríamos de ti?
Formación en
Hostelería, Cocina o similares.
Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en
hoteles o restaurantes
.
Conocimientos de
APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos
.
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a un
hotel de referencia
y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.
Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro de
Relais & Châteaux con Llave Michelín
.
Contrato indefinido.
Jornada completa y horarios rotativos.
Beneficios exclusivos para empleados del hotel, incluyendo
descuentos y opciones de retribución flexible
.
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📌 Cocinero/A (La Coruña)
🏢 A Quinta Da Auga Hotel E
📍 La Coruña