Como Cocinero/a, Ayudante de Cocina o personal de Office, formarás parte de un equipo dinámico encargado de garantizar la calidad y seguridad de los alimentos en el entorno de residencias universitarias. Tu trabajo impactará directamente en la salud y satisfacción de cientos de personas diarias, desde la planificación de menús hasta la presentación final de los platos, atención de sala y office. Colaborarás con el equipo de cocina y el personal de office comedor para mantener un flujo eficiente, respetando plazos, estándares de higiene y limpieza, y la trazabilidad de los productos. Tu rol es clave para que cada servicio funcione con precisión y profesionalismo, convirtiendo la alimentación en una experiencia confiable y agradable.
Cocina: Debes dominar técnicas de cocción y preparación de platos en volumen, asegurando consistencia y sabor en cada servicio.
Recetas de cocina: Adaptarás y optimizarás recetas según necesidades nutricionales, temporadas o restricciones alimentarias del colectivo.
Manipulación de alimentos: Tu manejo seguro y eficiente de ingredientes es fundamental para evitar contaminaciones y desperdicios.
Seguridad alimentaria: Aplicarás normativas de control de riesgos, desde almacenamiento hasta servicio, para cumplir con la ley y proteger la salud de los comensales.
Montaje de platos: Presentarás los platos con orden y estética, garantizando que la experiencia visual y sensorial sea coherente con el servicio ofrecido.




Elaboración de menús: Diseñarás ciclos semanales o mensuales que equilibren nutrición, variedad y costes, ajustándolos a las necesidades del público.
Office comedor: Trabajarás con el personal del servicio para asegurar que la entrega de comidas sea puntual, organizada y sin errores.
Higiene y limpieza: Mantendrás las áreas de trabajo impecables, cumpliendo protocolos para evitar riesgos microbiológicos y asegurar inspecciones favorables.
Pedidos y proveedores: Gestionarás la compra de materias primas, negociando con proveedores para mantener calidad y coste óptimos.
Gestión de personas: Si lideras un equipo, orientarás, supervisarás y motivarás a los ayudantes, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y responsable.
Salario orientativo en función del puesto a desempeñar, experiencia y responsabilidades.
Valoramos tu compromiso con la excelencia operativa y tu capacidad para trabajar en equipo con profesionalismo. Para postularte, necesitas al menos un Formación Profesional Grado Superior en Cocina y Gastronomía o equivalente, con experiencia previa en entornos de colectividades. Si tienes habilidades en gestión de equipos y conoces las normativas de seguridad alimentaria, tu perfil encajará perfectamente. Buscamos personas comprometidas, organizadas y con actitud proactiva para crecer juntos en un contexto exigente pero gratificante.

📌 Cocinero/a de colectividades (Pamplona)
🏢 BELAGUA COLEGIO MAYOR
📍 Pamplona