Fijo Discontinuo BENIDORM Publicado hace 2 días HOBALI SA profile Web HOBALI, S.
A. HOBALI SA Descripción Seleccionamos 2ª/º Jef@ de Cocina para el Gran Hotel Bali en Benidorm. Buscamos una persona con experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad. Responsabilidades Supervisar el funcionamiento diario de la cocina. Planificar y organizar el servicio de buffets. Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos. Gestionar y formar al equipo de trabajo (mínimo 15 personas). Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos. Participar en la preparación de eventos y banquetes. Realizar escandallos y controlar los costos de los platos. Mantener un ambiente de trabajo limpio y protegido siguiendo las normativas de higiene. Valorar y aplicar técnicas culinarias actuales.



Requirements Requisitos Mínimos. Titulación mínima: ESO/EGB.

Experiencia:
De 2 a 3 años en Bufé de gran volumen. Categoría profesional: Mando Intermedio. Residencia: en la zona de la vacante. *No

se ofrece
alojamiento. Gestión de alérgenos y referencias demostrables. Carnet de manipulador de alimentos. Formación específica en cocina (cursos de actualización y reciclaje) muy valorable. Ofimática: procesador de textos y hojas de cálculo. Formación en cocina regional, nacional e internacional y técnicas de servicio de banquetes. Idiomas: inglés intermedio a valorar. #J-18808-Ljbffr

📌 SEGUND@ JEFE/A DE COCINA GRAN HOTEL BALI (Madrid)
🏢 HOSBEC
📍 Madrid