En Le Room Service externalizamos servicios de restauración para hoteles. Buscamos un/a

Base Manager para liderar la gestión integral de nuestra base de Madrid , asumiendo la responsabilidad sobre su equipo, su funcionamiento diario y sus resultados económicos... Reportarás directamente a la Dirección de Operaciones. Tu misión será asegurar que la base funciona con organización, calidad y rentabilidad, aplicando el modelo operativo de Le Room Service y garantizando el cumplimiento de sus procedimientos... Buscamos una persona capaz de hacerse cargo de la base, anticiparse a los problemas y resolver el día a día con criterio, manteniendo un seguimiento riguroso de las personas, los procesos y los resultados.. Tus responsabilidades Gestión operativa y cumplimiento de procesos

Planificar y coordinar la actividad de la base, asegurando la correcta ejecución de todos los servicios..

Implantar los procedimientos de la compañía, formar al equipo en su aplicación y comprobar su cumplimiento..

Hacer seguimiento de las tareas, los controles y los registros establecidos, corrigiendo las desviaciones que se produzcan..

Garantizar la coordinación entre cocina, preparación de pedidos y reparto, cumpliendo los estándares de calidad y tiempos de servicio..

Resolver incidencias y asegurar su cierre, escalando a Operaciones las situaciones que requieran su intervención..

Velar por el estado de las instalaciones y los equipos y por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención..

Dirección del equipo

Liderar al personal de la base, asignando responsabilidades y verificando su cumplimiento..

Organizar turnos, horarios,



vacaciones y coberturas conforme a la actividad y a los criterios de planificación de la compañía..

Coordinar las necesidades de personal con Operaciones y Recursos Humanos..

Asegurar la incorporación y formación de los empleados en los procedimientos y estándares de LRS..

Dar seguimiento al desempeño, la productividad y el absentismo, abordando las incidencias y desarrollando al equipo..

Control económico y resultados

Responsabilizarte de la cuenta de resultados de la base y del cumplimiento de los objetivos establecidos..

Controlar el coste de personal, el consumo de producto, las mermas y los demás gastos operativos..

Asegurar la correcta realización de pedidos, inventarios y controles de existencias conforme a los procedimientos de la compañía..

Analizar los indicadores de gestión, detectar desviaciones y ejecutar las medidas correctoras acordadas..

Preparar los reportes establecidos y dar seguimiento a los planes de acción con la Dirección de Operaciones..

Calidad y mejora continua

Asegurar el cumplimiento de los compromisos de servicio con los hoteles, en coordinación con los departamentos correspondientes..

Gestionar las incidencias y reclamaciones, identificar sus causas y aplicar medidas para evitar que se repitan..





Identificar oportunidades de mejora y trasladarlas a Operaciones para su valoración e implantación..

Qué buscamos

Experiencia demostrable como responsable de una unidad de restauración, cocina central, operación de delivery, catering o actividad similar..

Experiencia gestionando equipos, planificación de personal y resultados económicos..

Capacidad para interpretar una cuenta de resultados y controlar costes e indicadores operativos..

Experiencia trabajando con procedimientos definidos, controles periódicos y estándares de servicio. Se valorará especialmente haber trabajado en cadenas de restauración u operaciones organizadas bajo un modelo común..

Manejo de Excel y herramientas digitales de gestión..

Capacidad de organización, liderazgo y resolución, con rigor para hacer seguimiento y asegurar que las cosas se cumplen..

Qué ofrecemos

Responsabilidad integral sobre una base de Le Room Service..

Un modelo operativo definido y coordinación con los departamentos centrales..

Reporte directo a la Dirección de Operaciones..

Contrato sólido y jornada completa..

Retribución acorde con la experiencia y responsabilidad del puesto, más incentivos vinculados a objetivos..

Posibilidades de desarrollo profesional en una compañía en expansión..

Experience:

Required

Employment:

Full-time

Benefits:

Propinas

About Le Room Service:

Empresa joven y ambiciosa en pleno crecimiento, con sede en Sevilla, Madrid, Barcelona y Lisboa dando servicio a las principales cadenas hoteleras españolas. #J-18808-Ljbffr

📌 Base Manager / Responsable De Base | Jornada Completa (Alcobendas)
🏢 Le Room Service
📍 Alcobendas