En el Gran Hotel Taoro buscamos incorporar un/a Cocinero/a para nuestro restaurante japonés OKA, que participe en la preparación y elaboración de platos de cocina japonesa, garantizando la calidad, la presentación y el cumplimiento de los estándares gastronómicos del establecimiento.

Funciones principales

Preparar y elaborar platos de cocina japonesa siguiendo las recetas y los estándares establecidos.

Realizar la preparación previa de ingredientes y organizar la partida para el servicio.

Aplicar las técnicas culinarias correspondientes a las elaboraciones de la cocina japonesa.

Cuidar la presentación de los platos y mantener la calidad y regularidad de las elaboraciones.

Controlar la conservación, el almacenamiento y la rotación de los productos, especialmente los alimentos frescos.

Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.

Mantener el orden y la limpieza de las instalaciones, los utensilios y los equipos de cocina.





Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio productivo y coordinado.

Controlar el uso de materias primas y contribuir a la reducción del desperdicio alimentario.

Seguir las indicaciones del responsable de cocina y contribuir al buen funcionamiento del restaurante.

Requisitos

Formación en Cocina y/o experiencia previa en un puesto similar.

Se valorará experiencia en cocina japonesa y conocimiento de sus técnicas y elaboraciones.

Conocimientos de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.

Capacidad de organización, atención al detalle y trabajo en equipo.

Agilidad y capacidad para trabajar en momentos de alta demanda.

Disponibilidad para trabajar en fines de semana y festivos.

Competencias valoradas

Orientación a la calidad y al detalle.

Responsabilidad y compromiso.

Proactividad e iniciativa.

Capacidad de adaptación.

📌 Cocinero/a (Puerto de la Cruz)
🏢 Gran Hotel Taoro
📍 Puerto de la Cruz