En La Martinuca hacemos tortilla de patata con oficio, paciencia y producto de primera. Somos la primera tortillería de especialidad de España, este año cumplimos 5 años y lo celebramos abriendo un nuevo restaurante en Madrid (Calle Velázquez). Buscamos a la persona que va a liderar su cocina: alguien que cuide el producto, al equipo y cada servicio con el mismo mimo. Lo que te ofrecemos
* Contrato indefinido, jornada completa (40 h/semana).
* 24.000 € brutos anuales.
* Abrir una cocina desde cero y construir tu propio equipo.
* Capacitación continua y plan de crecimiento real dentro de la marca.
* 30% de descuento en nuestra carta.
* Adelanto de nómina con Payflow. Tu día a día
* Liderar la operativa diaria de cocina: producción,



servicio y limpieza.
* Asegurar la calidad de la tortilla y de cada elaboración.
* Coordinar al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.
* Controlar escandallos, pedidos, inventario y mermas.
* Garantizar el cumplimiento del APPCC y la seguridad alimentaria.
* Formar, motivar y acompañar al equipo de cocina con criterio y cercanía.
* Trabajar codo a codo con el Gerente para que sala y cocina vayan al mismo ritmo. ¿Te ves abriendo nuestra nueva cocina en Madrid?

📌 Jefe/a de Cocina (Madrid)
🏢 La Martinuca
📍 Madrid