Como Jefe/a de cocina, liderarás un equipo ágil en la creación y ejecución de experiencias gastronómicas que reflejen nuestra identidad culinaria. Tu trabajo tendrá impacto directo en la consistencia, la innovación y la eficiencia de cada servicio: desde la concepción de los menús hasta la presentación final de los platos.

Descripción de funciones

*Gestión del trabajo y personal de cocina

*Análizar los coses de su departamento apra una mayor rentabiidad.

- Elaborar menús
- Gestionar los horarios del personal a su cargo

- Gestionar la limpieza y desinfección de las instalaciones de cocina

- Gestionar la realización de los pedidos

- Controlar las cámaras, estado y etiquetado de los productos

- Montar los platos
- Gestionar la formación y tutela del personal a su cargo recién incorporado.

- Formar parte del equipo de Seguridad Alimentaria.

Gestionar la información sobre productos susceptibles de provoca alergias/intolerancias y la manipulación de los mismos.

- Velar diligentemente por los intereses de la empresa desde su puesto de alta responsabilidad

📌 Jefe/a de cocina (Sangenjo)
🏢 HOTEL REFERENCIA EN LAS RIAS BAIXAS
📍 Sangenjo