A Quinta da Auga , hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de
Relais & Châteaux , buscamos incorporar un/a
Cocinero/a
a nuestro equipo.
Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.
¿Cuál será la misión? Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.
Entre tus principales funciones estarán:
Conocer y aplicar los
procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad
establecidos.
Recibir las indicaciones del
jefe/a de partida
y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.
Realizar la
mise en place y las preelaboraciones
necesarias para el servicio.
Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.
Elaborar y presentar los platos respetando las
fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos .
Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.
Garantizar la
limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo
antes, durante y después del servicio.
Controlar el
etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos .
Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.
Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.
Comunicar cualquier incidencia al
jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente .
Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.
Apoyar la
integración de nuevas incorporaciones
en el equipo.
Cumplir las normas de
uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales .
¿Qué necesitaríamos de ti? Formación en
Hostelería, Cocina o similares.
Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en
hoteles o restaurantes .
Conocimientos de
APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos .
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a un
hotel de referencia
y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.
Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro de
Relais & Châteaux con Llave Michelín .
Contrato indefinido.
Jornada completa y horarios rotativos.
Beneficios exclusivos para empleados del hotel, incluyendo
descuentos y opciones de retribución adaptable .
#J-18808-Ljbffr
📌 Cocinero/a (Santiago de Compostela)
🏢 A Quinta Da Auga Hotel
📍 Santiago de Compostela
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.