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SupervisaquelaelaboracióndeserviciodealimentosselleveabuentérminosiguiendolosestándaresdecalidadestablecidosporelHotel.Responsabledelacalidad,elaboraciónypresentacióndelosalimentosqueseproducenenlacocinaasignada.Responsabledelaeficienciadelosempleadosasucargo,asícomodelperfectoestadodelimpieza,higieneyordenenlasáreasbajosuresponsabilidad.Reportaa:2ºJefe/adecocina

Funcionesprincipales

Prepararysupervisarlaelaboraciónypresentacióndelosplatos,garantizandolosestándaresdecalidadestablecidos.

Coordinaryapoyaralequipodecocinadesupartida.

Velarporelcumplimientodelasnormasdehigieneyseguridadalimentaria(APPCC).

Controlarelcorrectousodelosequipos,utensiliosyconservacióndelosalimentos.

Colaborarconelrestodelequipodecocinaparagarantizarunservicioeficienteydecalidad

Requisitos

Experienciapreviaencocinadehotely,preferiblemente,comoJefe/adePartida.

FormaciónespecíficaenCocina.

Conocimientosdetécnicasculinarias,APPCCycontroldecostes.

Capacidaddeorganización,liderazgoytrabajoenequipo.

Compromisoconlacalidad,laatenciónaldetalleyelservicioalcliente. #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A Partida Hotel Claris 5gl (Barcelona)
🏢 Jobtome
📍 Barcelona