¿Te apasiona la gastronomía, la creatividad culinaria y el liderazgo en cocina?

En

Hotel Lloret Santa Rosa , un establecimiento referente en la Costa Brava, buscamos un 2nd Chef / Segundo Jefe de Cocina

para unirse a nuestro equipo y contribuir a elevar nuestra propuesta gastronómica al siguiente nivel.

¿Qué buscamos?

Buscamos una persona creativa, innovadora y con capacidad de superación, conocedora de técnicas culinarias, sabores y procesos de conservación y elaboración. Alguien que sea un buen gestor de equipo, capaz de formar y motivar a cocineros de alto nivel, transmitiendo valores de compañerismo, respeto, responsabilidad y positivismo.

Participar en la confección de menús y cartas del hotel.

Supervisar la elaboración, condimentación y presentación de los platos.

Decorar y dar tratamiento especial a platos emblemáticos.

Realizar el relevé de cocina y control de consumos diarios.

Organizar y distribuir el trabajo diario en cocina.

Formar, acompañar y potenciar el talento del equipo.

Confeccionar horarios, días libres y vacaciones del personal.

Proponer mejoras, ascensos y reconocimientos.





Elaborar listas de mercado y pedidos para economato y bodega.

Evaluar calidad, rendimiento y escandallos de producto.

Coordinar con el maître sugerencias y desarrollo del servicio.

Garantizar el cumplimiento y seguimiento de APPCC según normativa vigente.

Requisitos del perfil

Titulación de Grado Medio en Gastronomía (valorable).

Mínimo 2 años de experiencia demostrable en un puesto similar.

Conocimientos de organización de cocina, control de producción y APPCC.

Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo bajo presión.

Iniciativa, responsabilidad y excelentes habilidades de comunicación.

Conocimientos informáticos a nivel usuario.

Incorporación a un hotel consolidado y con ambiente profesional y cercano.

Oportunidad real de crecimiento dentro del departamento de cocina.

Equipo humano comprometido y con pasión por la gastronomía.

Condiciones competitivas acordes a la experiencia aportada.

Un ambiente donde tu creatividad y visión culinaria serán valoradas.

#J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef - Hotel Lloret Santa Rosa (Gerona)
🏢 Jobtome
📍 Gerona