¿Te apasiona la cocina de producto, el fuego y las brasas? ¿Buscas formar parte de un proyecto gastronómico ambicioso, con posibilidades reales de crecimiento profesional?
¡Queremos conocerte!
Estamos formando el equipo de cocina de un nuevo restaurante especializado en carnes a la brasa y cocina de producto, ubicado en pleno centro de Sevilla, en una de las zonas más emblemáticas de la ciudad.
Un concepto gastronómico donde el fuego es el protagonista, el producto es nuestra obsesión y la excelencia marca nuestra forma de trabajar.
El proyecto pertenece a un grupo de restauración en plena expansión, que apuesta por el talento, la estabilidad laboral y el desarrollo profesional de sus equipos.
¿ POSICIONES DISPONIBLES
Actualmente buscamos incorporar profesionales para diferentes posiciones dentro de nuestro equipo de cocina:
COCINEROS/AS
Buscamos profesionales con experiencia en cocina, capacidad de trabajo en equipo, atención al detalle y ganas de seguir desarrollándose en un entorno gastronómico exigente.
JEFES/AS DE PARTIDA
Buscamos perfiles con experiencia demostrable, autonomía y capacidad para asumir la responsabilidad de una partida, organizar el trabajo y coordinarse directamente con el chef ejecutivo y el resto del equipo.
Se valorará MUY POSITIVAMENTE la experiencia previa en restaurantes de brasas, parrillas, asadores, carnes y cocina de producto, especialmente para los puestos de mayor responsabilidad.
FUNCIONES PRINCIPALES
Para cocineros/as:
Preparación y elaboración de platos siguiendo los estándares establecidos por el chef ejecutivo.
Organización de la mise en place y preparación del servicio.
Manipulación y tratamiento de carnes, pescados y materias primas de primera calidad.
Trabajo con parrillas y técnicas de cocción a la brasa, según experiencia y puesto asignado.
Control de puntos de cocción, temperaturas y presentación de los platos.
Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.




Coordinación con el resto del equipo durante los servicios.
Para jefes/as de partida:
Organización, supervisión y gestión integral de la partida asignada.
Coordinación del personal a su cargo y distribución de tareas.
Control de elaboraciones, puntos de cocción, presentación y estándares de calidad.
Supervisión de la mise en place, conservación de productos y control de existencias.
Gestión de tiempos y coordinación con las diferentes partidas durante el servicio.
Colaboración directa con el chef ejecutivo en la organización y mejora continua de la operativa.
Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de calidad, limpieza y seguridad alimentaria.
REQUISITOS
Para cocineros/as:
Experiencia mínima de 6 meses en cocinas profesionales.
Conocimientos de técnicas culinarias y tratamiento de materias primas.
Se valorará experiencia en cocina de brasas, carnes y restaurantes gastronómicos.
Capacidad de aprendizaje, organización y trabajo en equipo.
Actitud positiva, responsabilidad y compromiso.
Para jefes/as de partida:
Experiencia demostrable en cocinas profesionales, preferiblemente en restaurantes gastronómicos o de cocina de producto.
Experiencia previa gestionando partidas o desempeñando funciones de responsabilidad.
Capacidad de organización, liderazgo y resolución durante servicios exigentes.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, control de producto y gestión de cocina.
Se valorará especialmente la experiencia en parrillas, brasas, asadores y tratamiento de carnes.
Autonomía, disciplina y capacidad para mantener estándares elevados de calidad.
Buscamos tanto profesionales consolidados que quieran asumir responsabilidades desde el primer día como cocineros con talento y ambición por seguir creciendo.
¿QUÉ OFRECEMOS?
Incorporación desde el inicio a un reciente proyecto gastronómico de alto nivel en pleno centro de Sevilla.
Diferentes posiciones disponibles: cocineros/as y jefes/as de partida.
Contratos de 40 horas semanales.
Salario competitivo y diferenciado según puesto, experiencia y responsab

📌 Cocinero/a (Sevilla)
🏢 VIBRANT NIGHTS
📍 Sevilla