¡En Lamucca seguimos creciendo y queremos que formes parte de nuestro equipo!
Somos un grupo de restauración con personalidad propia, apasionados por la gastronomía, el trabajo bien hecho y las personas que hacen posible cada servicio.
Buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con experiencia, iniciativa y ganas de seguir creciendo profesionalmente, que trabaje mano a mano con el jefe de cocina para garantizar el buen funcionamiento de la cocina y ofrecer una experiencia gastronómica de calidad.
Si disfrutas liderando equipos, te gusta la cocina y sabes mantener el ritmo incluso en los servicios más exigentes, ¡queremos conocerte!
¿Cuáles serán tus funciones?
Apoyar al jefe de cocina en la organización y gestión diaria de la cocina.
Coordinar, supervisar y motivar al equipo, asegurando un buen ambiente de trabajo y una comunicación fluida.
Organizar las partidas y distribuir las tareas para garantizar un servicio ágil y de calidad.
Supervisar la elaboración y presentación de los platos, asegurando el cumplimiento de las recetas y los estándares establecidos.
Controlar la calidad y conservación de las materias primas, así como el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar en la gestión de pedidos, recepción de mercancía, inventarios y control de mermas.
Participar en la planificación de horarios, organización de turnos y necesidades del equipo.
Velar por el orden,



la limpieza y el correcto mantenimiento de las instalaciones y los equipos.
Sustituir al jefe de cocina cuando sea necesario y garantizar la continuidad de la operativa.
¿Qué buscamos?
Experiencia previa como segundo/a jefe/a de cocina, jefe/a de partida con responsabilidades de coordinación o en un puesto similar.
Experiencia en gestión y organización de equipos de cocina.
Capacidad para trabajar con volumen de servicio y gestionar momentos de alta demanda.
Conocimientos de control de costes, escandallos, mermas y gestión de producto.
Conocimiento y aplicación de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Persona organizada, resolutiva, comprometida y con iniciativa.
Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y comunicación.
Pasión por la gastronomía y orientación a la calidad.
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en crecimiento.
Un entorno de trabajo dinámico, donde podrás aportar ideas y desarrollar tus habilidades.
Un equipo con el que trabajar de forma cercana y colaborativa.
Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro del grupo.
Condiciones económicas acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.
¿Te sumas a nuestro equipo?
Buscamos personas con ganas de implicarse, aportar, aprender y disfrutar de la cocina en equipo.
Si quieres dar el siguiente paso en tu carrera competente y formar parte de Lamucca, ¡te estamos esperando!

📌 Segundo/a jefe/a de cocina (Madrid)
🏢 Lamucca Company, S.L .
📍 Madrid