Se precisa la incorporación de una persona cocinera en un Hogar de Protección de Menores.
1. Planificación y Producción Alimentaria
Elaboración de Menús: Diseño de cuadrantes mensuales de comidas según criterios de nutrición infantil y juvenil, asegurando la variedad y el equilibrio.
Dietas Especiales: Preparación de derivaciones alimentarias por prescripción médica (alergias, intolerancias) o por planificación educativa (dietas culturales/religiosas comunicadas por el equipo).
Preparación: Ejecución técnica de las comidas para los menores y el personal de turno en los tiempos y formas estipulados. Elaboración de los menús para el fin de semana.
2. Gestión de Compras y Control de Costes
Gestión de Pedidos:
Relación con proveedores autorizados por la entidad y realización de pedidos semanales/mensuales.
Control de Albaranes: Verificación de mercancías y control de facturación para su entrega al Responsable del centro.
Optimización de Recursos: Gestión optimizado del presupuesto asignado para evitar el desperdicio alimentario y asegurar el aprovechamiento.
3. Seguridad Alimentaria e Higiene
Higiene: Mantenimiento preventivo y limpieza profunda del área de cocina, despensa y cámaras según el plan de limpieza y desinfección.