Como Jefe/a de cocina, liderarás un equipo ágil en la creación y ejecución de experiencias gastronómicas que reflejen nuestra identidad culinaria. Tu trabajo tendrá impacto directo en la consistencia, la innovación y la eficiencia de cada servicio: desde la concepción de los menús hasta la presentación final de los platos. Descripción de

funciones:
*Gestión del trabajo y personal de cocina *Análizar los coses de su departamento apra una mayor rentabiidad.
* Elaborar menús
* Gestionar los horarios del personal a su cargo
* Gestionar la limpieza y desinfección de las instalaciones de cocina
* Gestionar la realización de los pedidos
* Controlar las cámaras, estado y etiquetado de los productos
* Montar los platos
* Gestionar la formación y tutela del personal a su cargo recién incorporado.
* Formar parte del equipo de Seguridad Alimentaria. Gestionar la información sobre productos susceptibles de provoca alergias/intolerancias y la manipulación de los mismos.
* Velar diligentemente por los intereses de la empresa desde su puesto de alta responsabilidad

📌 Jefe/a de cocina (Sangenjo)
🏢 HOTEL REFERENCIA EN LAS RIAS BAIXAS
📍 Sangenjo