En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4, en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento principal. Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios. Funciones y responsabilidades principales
* Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina.
* Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios.
* Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones.
* Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo.
* Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
* Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.
* Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica.
* Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa.
* Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración. ¿Qué necesitamos de ti?
* Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto.




* Capacidad demostrada para liderar equipos.
* Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación.
* Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.
* Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto.
* Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
* Orientada a la calidad y a la satisfacción del cliente.
* Experiencia en herramientas de ofimática para la gestión de pedidos y control de costes. ¿Qué te ofrecemos?
* Contrato indefinido y proyecto profesional estable.
* Salario competitivo, acorde con la experiencia y trayectoria profesional.
* La oportunidad de incorporarte a un hotel recién renovado y recientemente categorizado como 4 estrellas.
* Formar parte de AR Hotels & Resorts, compañía consolidada y en crecimiento, con una sólida trayectoria y presencia en la Costa Blanca.
* Liderar un equipo consolidado y asumir un papel clave en la evolución y consolidación de esta nueva etapa del hotel.
* Alojamiento, sujeto a disponibilidad y condiciones del establecimiento.
* Descuentos y ventajas exclusivas en los servicios de AR Hotels & Resorts y en empresas colaboradoras.
* Oportunidades de desarrollo profesional dentro de un grupo en expansión.

📌 Jefe/A De Cocina- Buffet (Alicante (Alacant))
🏢 Ar Hotels & Resorts
📍 Alicante (Alacant)