Grupo Ceviche, referente de la gastronomía peruana en Barcelona, cuenta con más de 20 años de experiencia ofreciendo propuestas culinarias auténticas y de alta calidad.

En pleno proceso de expansión, buscamos incorporar un/a Cocinero/a con experiencia en la elaboración de tapas españolas, apasionado/a por la gastronomía, con creatividad, atención al detalle y vocación por ofrecer una sobresaliente experiencia gastronómica.

Si tienes experiencia en cocina tradicional española, dominas la preparación de tapas y disfrutas trabajando en equipo, ¡queremos conocerte!

REQUISITOS

- Permiso de trabajo vigente en España (indispensable).
- Experiencia previa demostrable como cocinero/a en restaurantes de cocina española o bares de tapas.
- Dominio de la elaboración de tapas tradicionales españolas y raciones (indispensable).
- Conocimiento de técnicas culinarias, métodos de cocción y presentación de platos.
- Experiencia en organización y preparación de la mise en place.
- Conocimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
- Idiomas: español (fluido) e inglés (valorable).
- Capacidad para trabajar en equipo, organización y agilidad durante el servicio.
- Disponibilidad para trabajar a jornada completa, en horarios rotativos y turnos partidos.

RESPONSABILIDADES

- Elaborar y presentar tapas españolas tradicionales y contemporáneas, garantizando la calidad, el sabor y la presentación de cada plato.
- Preparar especialidades como patatas bravas, croquetas,



tortilla española, gambas al ajillo, calamares, pimientos de padrón y otras tapas y raciones de la gastronomía española.
- Organizar y ejecutar la mise en place antes de cada servicio.
- Preparar salsas, guarniciones, fondos y elaboraciones propias de la cocina española.
- Gestionar las diferentes partidas de cocina, especialmente las áreas de plancha, freidora y cocina caliente.
- Garantizar el cumplimiento de las recetas, cantidades, tiempos de preparación y estándares de calidad establecidos.
- Controlar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de los productos.
- Colaborar en el control de inventarios, aprovechamiento de materias primas y reducción de mermas.
- Mantener el orden, la limpieza y la organización de las instalaciones y los utensilios de cocina.
- Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Coordinarse con el equipo de cocina y sala para garantizar un servicio eficiente y de calidad.

CONDICIONES LABORALES

- Contrato: Indefinido.
- Ubicación: Carrer de Sant Pere Més Alt, 4, Ciutat Vella, 08003 Barcelona.
- Jornada: Completa.
- Horario: Rotativo.
- Turno: Partido.
- Salario: 1949,73 € brutos mensuales

BENEFICIOS

- 20 % de descuento en los restaurantes de Grupo Ceviche.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro del Grupo.

¡Únete a Grupo Ceviche y forma parte de nuestro equipo!

Sueldo: 1.949,73€ al mes

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero/a (Barcelona)
🏢 Grupo Ceviche
📍 Barcelona