Descripción del puesto:Integrado en una cocina que gestiona una media de 150 a 200 cubiertos por servicio, tus misiones principales serán la elaboración de entrantes y postres.
También darás soporte total en la partida caliente con servicio directo a mesa.
Gestionarás, organizarás y motivarás a una brigada de 7 personas en cocina.
Asumirás el liderazgo total en ausencia del jefe de cocina.
Asistirás al jefe en la supervisión de la calidad.
Controlarás stocks, mermas e inventarios.
Garantizarás el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria y standards HACCP.Perfil requerido:Buscamos un perfil senior con entre 10 y 15 años de experiencia en el sector.
Se valorará positivamente haber trabajado previamente en hotelería vacacional o en restauración colectiva de gran volumen.
Debes ser completamente autónomo en la partida fría.
Debes tener sólida solvencia técnica en la partida caliente.
Es indispensable un nivel fluido de francés o de inglés para coordinar el equipo y entender las comandas sin fricciones en cocina.Condiciones laborales y remuneración:Salario bruto entre * € y * € al mes.
Jornada de 35 horas semanales con 2 días de descanso consecutivos a la semana.
Todas las horas extraordinarias realizadas serán completamente remuneradas.
Tipo de contrato: contrato temporal de temporada.
Fechas: incorporación lo antes posible (julio de **)



hasta el 31 de octubre de .Alojamiento y manutención:Se garantiza un estudio individual por una tarifa simbólica de 40 € al mes, cantidad deducida directamente de la nómina.
Las comidas están totalmente incluidas y son gratuitas durante tus turnos de trabajo.Salud y transporte:Confiable médico complementario cubierto al 80% por la empresa.
El primer desplazamiento hasta Alleyras corre a cargo del empleado.Fidelización y ventajas adicionales:Cumplir toda la temporada otorga prioridad absoluta para renovación en próximos inviernos/veranos.
El cumplimiento de la temporada también da acceso a planes de carrera internos.
Además se ofrecen descuentos vacacionales y ventajas del comité de empresa.Ventajas y condiciones- Salario: *** EUR/mes brutos- Comidas proporcionadas- Contrato: Contrato temporal de temporada (CDD)- Horario: Tiempo completo- Lugar de trabajo: Madrid, EspagneFunciones principales- Elaboración de entrantes y postres.
- Soporte total en la partida caliente con servicio directo a mesa.
- Gestión, organización y motivación de una brigada de 7 personas en cocina.
- Liderar la cocina en ausencia del jefe de cocina.Requisitos- Experiencia de entre 10 y 15 años en el sector.
- Experiencia previa en hotelería vacacional o restauración colectiva de gran volumen valorada positivamente.
- Autonomía total en la partida fría.
- Sólida solvencia técnica en la partida caliente.
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📌 Segundo De Cocina (España)
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📍 España