Se busca Director/a de Operaciones – SNOB
Madrid – 3 pizzerías.
En
SNOB
, nuestra marca de pizza estilo New York gourmet, buscamos un/a
Director/a de Operaciones
para coordinar y supervisar el funcionamiento de nuestros tres locales en Madrid.
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Buscamos un perfil organizado, resolutivo y con visión de negocio, capaz de garantizar que los procedimientos se cumplan, optimizar los recursos y mantener los estándares de calidad y servicio de la marca.
Una persona que combine la gestión y el control con una presencia activa en los locales, apoyando al equipo cuando el servicio lo requiera.
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Ofrecemos
Jornada completa.
2 días libres.
Salario según experiencia y valía.
Contrato estable.
Incorporación a un proyecto gastronómico innovador y en crecimiento.
Responsabilidad directa sobre la operativa de 3 establecimientos.
Posibilidad de desarrollo profesional dentro de la marca.
Funciones
Supervisión y seguimiento de los procedimientos operativos en los tres locales.
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Revisión y organización de horarios, turnos y descansos.
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Control de ratios de coste de producto, mermas y otros indicadores principal del negocio.
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Revisión de albaranes, pedidos, recepción de mercancías y posibles desviaciones de factación con nuestro software de gestión.
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Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad, producto, limpieza y atención al cliente.
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Coordinación con los encargados de cada local para resolver incidencias y mejorar los resultados.
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Presencia activa en los servicios, especialmente en momentos de mayor actividad o ante necesidades operativas.
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Detección de oportunidades de mejora y puesta en marcha de procedimientos que permitan trabajar de forma más eficiente.
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Responder ante el COO de la compañía.
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Requisitos
Experiencia previa en gestión operativa de restaurantes, pizzerías o negocios de hostelería.
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Experiencia en coordinación de equipos y supervisión de varios establecimientos, valorable.
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Conocimientos de escandallos, control de costes, ratios de personal y gestión de mermas.
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Manejo herramientas de gestión de hostelería.
En especial Square, Yurest, y Excel.
Perfil organizado, metódico, resolutivo y con capacidad para priorizar.
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Liderazgo, iniciativa y buenas habilidades de comunicación.
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Disponibilidad para desplazarse entre los tres locales de Madrid (barrio de Salamanca, Bernabéu y Canalejas) y estar presente en los servicios.
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Buscamos a alguien que no se limite a supervisar desde una oficina: una persona que conozca la realidad del servicio y operativa, controle que se cumplen los procedimientos y ayude a que los tres locales funcionen cada día mejor.
Experience
Required
Languages
English – Advanced
Employment
Full-time
Schedule
De lunes a domingo con 2 días libres
Salary
€26,000 – €29,000 yearly
Benefits
Objetivos trimestrales y propinas
About Snob
Somos un nuevo proyecto gastronómico en Madrid, especializado en pizza gourmet elaborada con ingredientes de primera calidad.
Nuestro local está ubicado en el barrio de Salamanca y nace con la idea de ofrecer una experiencia diferente
Si te apasiona la hostelería, la gestión y la mejora continua, queremos conocerte.
#J-*-Ljbffr

📌 Director/A De Restaurante (España)
🏢 Snob
📍 España