Grupo internacional de restauración, con origen mexicano y más de 20 años de trayectoria, se encuentra en fase de expansión en España y busca incorporar un/a Director/a de Restaurante para liderar una de sus unidades en Madrid. . . En México contamos con mas de 20 restaurantes y 2 centros de distribución. . . El grupo cuenta actualmente con tres restaurantes en Madrid: Hotaru, reconocido en la Guía Michelin **, y **, Ichikani y Tigre, ofreciendo en todos experiencias gastronómicas de alto nivel. Además, continúa desarrollando nuevos conceptos gastronómicos, reforzando su presencia y prestigio en Madrid. . . Liderar la operación integral del restaurante, asegurando excelencia en el servicio, rentabilidad del negocio y desarrollo continuo del equipo, y garantizando una experiencia diferencial para el cliente. . . Dirección integral de la operación y administración del restaurante. . Gestión y análisis de resultados financieros,



con cumplimiento de objetivos y definición de planes de acción. . Control de costes, compras e inventarios, asegurando la rentabilidad de la unidad. . Liderazgo y desarrollo del equipo, incluyendo planificación de horarios y gestión de turnos. . Supervisión activa del servicio, garantizando estándares de calidad y experiencia del cliente. . Experiencia mínima de 3–5 años como Director/a o Gerente en restauración Fine Dining o alta gastronomía. . Sólidos conocimientos en gestión financiera y operativa de restaurantes. . Alta sensibilidad por el detalle y la experiencia del cliente

Experience:
RequiredEmployment: Full-time En Grupo Costeño somos un grupo de restaurantes de lujo en plena expansión en Madrid , nos define la pasión por el servicio al cliente y la innovación gastronómica. #

📌 ENCARGADO DE RESTAURANTE EXPERIENCIA (España)
🏢 Grupo Costeño
📍 España