Somos un grupo de restauración en plena expansión nacional e internacional. Buscamos un/a Director/a de Restaurante para liderar nuestro restaurante en Baqueira Beret durante la temporada de invierno. La idea es que continúes en verano al frente de nuestro restaurante en Ibiza. Es un proyecto de todo el año en dos de los destinos más exclusivos de España, con un cliente nacional e internacional exigente y un equipo que crece contigo. Buscamos a alguien con liderazgo natural, sensibilidad por el detalle y pasión por la hospitalidad. Tendrás que garantizar una experiencia excepcional, fiel al ADN de la marca, tanto en la montaña como en el mar. Tu misión Dirigir la operación diaria del restaurante de principio a fin. Liderar, formar y motivar al equipo de sala y coordinarte con la cocina. Asegurar los estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente. Gestionar reservas y aforo y optimizar el revenue. Controlar los costes operativos: personal, compras y mermas. Hacer seguimiento de los KPIs: ventas, ticket medio, productividad y satisfacción del cliente. Coordinarte con los departamentos corporativos: RR. HH., marketing, eventos y compras. Atender personalmente a clientes VIP y resolver incidencias. Implantar y mantener los procedimientos del grupo. Liderar la apertura y el cierre de cada temporada,



incluida la transición del equipo entre Baqueira e Ibiza. Qué buscamos Mínimo 5 años como Director/a o Restaurant Manager en restauración premium, beach clubs o restaurantes de estación de esquí. Experiencia liderando equipos de más de 30 personas en entornos de alto volumen y presión. Control económico del negocio: escandallos, costes y ratios. Fuerte cultura de servicio y orientación al cliente. Inglés fluido. Se valoran el francés y otros idiomas. Disponibilidad para la temporada de invierno en Baqueira (noviembre-abril) y, preferiblemente, para la de verano en Ibiza (mayo-octubre). Se valorará Experiencia en conceptos lifestyle, beach club o après-ski. Conocimiento del cliente internacional y del servicio experiencial. Experiencia en aperturas o en gestión de temporadas. Un perfil cercano, con presencia y saber estar, resolutivo y con sensibilidad estética. Qué ofrecemos Incorporación a grupo en plena expansión nacional e internacional. Proyecto estable con posibilidades reales de crecimiento. Remuneración competitiva acorde a experiencia. Alojamiento o ayuda de vivienda durante temporada. Formación interna y desarrollo profesional dentro del grupo. Seguro médico privado. Service Charge.

📌 Director/a de restaurante (Viella Mitg Arán)
🏢 Grupo De Restauracion
📍 Viella Mitg Arán