En Grupo No Hay Mañana buscamos un/a Segundo/a de Cocina para Finca Nebot, especializado en cocina catalana y mediterránea, con capacidad para coordinar al equipo y garantizar la calidad del servicio. Trabajarás junto al Jefe de Cocina, colaborando en la organización de las partidas y la gestión diaria de un equipo de aproximadamente 9 personas. Funciones principales Organizar la mise en place y supervisar las diferentes partidas: plancha, fuegos, brasa, pase y cuarto frío. Coordinar al equipo, distribuir tareas y formar nuevas incorporaciones. Supervisar la calidad de las elaboraciones y el cumplimiento de los estándares de cocina. Controlar mercancías, inventarios, rotación y mermas. Garantizar el cumplimiento de las normas APPCC, higiene y seguridad alimentaria. Asumir la dirección del servicio en ausencia del Jefe de Cocina.



Requisitos Entre 3 y 5 años de experiencia en cocina cualificado. Al menos 1-2 años como segundo/a de cocina o jefe/a de partida con equipo a cargo. Conocimientos sólidos de cocina catalana y mediterránea. Experiencia demostrable en brasa y control de puntos de cocción. Formación en seguridad alimentaria y conocimientos de APPCC. Dominio del castellano y conocimiento del catalán. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. ¿Qué buscamos? Una persona organizada, resolutiva y comprometida con la calidad gastronómica, con iniciativa y capacidad para liderar al equipo y mantener el ritmo del servicio. Si te apasiona la cocina mediterránea y dominas la brasa, queremos conocerte

📌 Segundo/a de cocina (Barcelona)
🏢 Grupo No Hay Mañana, S. L.
📍 Barcelona