Objetivo general y alcance del trabajo Desde R&R; estamos gestionando la selección de Restaurant Managers para PAUL, con el objetivo de incorporar talento de forma estable en sus establecimientos. Buscamos profesionales capaces de convertir cada tienda en un referente del sector bakery, manteniendo viva la historia de PAUL y transmitiendo a los clientes la tradición francesa de elaborar productos de manera artesanal, trabajando la masa a mano y cuidando cada detalle. El Store Manager será una pieza clave en este proyecto: responsable de la gestión global del restaurante, del servicio al cliente, de la calidad del producto y del liderazgo del equipo para alcanzar los objetivos establecidos. Si buscas un entorno donde crecer, desarrollar tus habilidades y formar parte de un equipo con una cultura sólida y auténtica, esta es una oportunidad que merece la pena valorar.

Responsabilidades:

- Gestion de equipos: Liderar un equipo de 20 personas , organizando turnos , tareas y fomentando su formación y desarrollo .
- Operaciones diarias : Supervisar las actividades diarias del restaurante, asegurando que los procesos se ejecuten con excelencia y estándares de calidad en todas las áreas (cocina, servicio al cliente, limpieza, etc.).
- Gestion administrativa :Monitorear y controlar los inventarios de alimentos, bebidas y suministros, realizando pedidos de manera optimizado y oportuna para evitar desabastecimientos.
- Supervisar, capacitar y motivar al personal de cocina y sala para garantizar un servicio de calidad y la consecución de objetivos . Realizar evaluaciones de desempeño, establecer objetivos y gestión de equipo .
- Atención al cliente : Asegurar que los clientes tengan una experiencia excelente asegurándose de garantizar la satisfacción del cliente .
- Garantizar el cumplimiento de todas las regulaciones locales, como las normativas de seguridad alimentaria, higiene, salud y seguridad laboral.
- Monitorear los costes de operación del restaurante, incluyendo el control de gastos en alimentos, bebidas y mano de obra,



con el fin de maximizar la rentabilidad del restaurante.
- Colaborar en la creación e implementación de estrategias para aumentar las ventas, como promociones y eventos especiales.
- Selección de personal : Realizar entrevistas y gestionar contrataciones de todos los perfiles del equipo .
- Optimización del negocio : Ejecutar planes de mejora basados en KPI?s clave definidos por la dirección . Elaborar reportes periódicos sobre el desempeño del restaurante (ventas, inventarios, satisfacción del cliente, etc.).
Orientado a trabajar por objetivos , análisis de KPI’s .

Requisitos:

- Mínimo 2-3 años de experiencia en una posición similar.
- Capacidad para dirigir y motivar equipos de trabajo de mas de 10 personas .
- Capacidad para gestionar múltiples tareas y priorizar responsabilidades.
- Vision estratégica . habilidad para identifica áreas de mejora y trabajar en la excelencia operativa
- Excelente comunicación verbal y escrita para interactuar con clientes y empleados.
- Familiaridad con sistemas de punto de venta (POS), control de inventarios, y herramientas de gestión administrativa.
- Capacidad de crear una cultura positiva alineada con la estrategia de expansión de la compañía
- Ingles ( B2) Que ofrecemos?
- Contrato indefinido : Trabajo a tiempo completo, con turnos rotativos, fines de semana y días festivos según sea necesario.
- Bonus mensual : Sistema de incentivos por cumplimiento de objetivos mensuales ( Ventas ,coste ) etc..
- Ticket Restaurant
- Crecimiento profesional . Al formar parte de un proyecto en expansión , tendrás oportunidades de desarrollo .
- Ambiente dinámico . Trabajarás en un entorno joven , colaborativo y con contacto directo con el negocio .
- Impacto real : Tu trabajo marcará la diferencia en una empresa con alto potencial de crecimiento . Si te apasiona la hosteleria , tienes experiencia liderando equipos y quieres crecer con nosotros , te queremos en nuestro equipo Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido Sueldo: 32.000,00€-35.000,00€ al año Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Restaurante (Madrid)
🏢 Pinturas los cubos
📍 Madrid