Se busca Director/a de Operaciones – SNOB Madrid – 3 pizzerías. En SNOB , nuestra marca de pizza estilo New York gourmet, buscamos un/a Director/a de Operaciones para coordinar y supervisar el funcionamiento de nuestros tres locales en Madrid. . Buscamos un perfil organizado, resolutivo y con visión de negocio, capaz de garantizar que los procedimientos se cumplan, optimizar los recursos y mantener los estándares de calidad y servicio de la marca. Una persona que combine la gestión y el control con una presencia activa en los locales, apoyando al equipo cuando el servicio lo requiera. . . Ofrecemos Jornada completa. 2 días libres. Salario según experiencia y valía. Contrato estable. Incorporación a un proyecto gastronómico innovador y en crecimiento. Responsabilidad directa sobre la operativa de 3 establecimientos. Posibilidad de desarrollo profesional dentro de la marca. Funciones Supervisión y seguimiento de los procedimientos operativos en los tres locales. . Revisión y organización de horarios, turnos y descansos. . Control de ratios de coste de producto, mermas y otros indicadores clave del negocio. . Revisión de albaranes, pedidos, recepción de mercancías y posibles desviaciones de factación con nuestro software de gestión. . Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad, producto, limpieza y atención al cliente. . Coordinación con los encargados de cada local para resolver incidencias y mejorar los resultados. . Presencia activa en los servicios, especialmente en momentos de mayor actividad o ante necesidades operativas. .



Detección de oportunidades de mejora y puesta en marcha de procedimientos que permitan trabajar de forma más productivo. . Responder ante el COO de la compañía. . Requisitos Experiencia previa en gestión operativa de restaurantes, pizzerías o negocios de hostelería. . Experiencia en coordinación de equipos y supervisión de varios establecimientos, valorable. . Conocimientos de escandallos, control de costes, ratios de personal y gestión de mermas. . Manejo herramientas de gestión de hostelería. En especial Square, Yurest, y Excel. Perfil organizado, metódico, resolutivo y con capacidad para priorizar. . Liderazgo, iniciativa y buenas habilidades de comunicación. . Disponibilidad para desplazarse entre los tres locales de Madrid (barrio de Salamanca, Bernabéu y Canalejas) y estar presente en los servicios. . Buscamos a alguien que no se limite a supervisar desde una oficina: una persona que conozca la realidad del servicio y operativa, controle que se cumplen los procedimientos y ayude a que los tres locales funcionen cada día mejor. Experience Required Languages English – Advanced Employment Full-time Schedule De lunes a domingo con 2 días libres Salary €26,000 – €29,000 yearly Benefits Objetivos trimestrales y propinas About Snob Somos un nuevo proyecto gastronómico en Madrid, especializado en pizza gourmet elaborada con ingredientes de primera calidad. Nuestro local está ubicado en el barrio de Salamanca y nace con la idea de ofrecer una experiencia diferente Si te apasiona la hostelería, la gestión y la mejora continua, queremos conocerte. #J-*-Ljbffr

📌 ENCARGADO DE RESTAURANTE EXPERIENCIA (España)
🏢 Snob
📍 España