Maître / Restaurant Manager Domestiko, Madrid, MD, ES
This Full time on site position offers great opportunities for career growth.
Buscamos incorporar un/a Maître / Restaurant Manager para liderar el equipo de sala del Restaurante CLOS, Madrid, proyecto gastronómico perteneciente a Grupo Marcos Granda. Buscamos un profesional con verdadera vocación por la hospitalidad, capacidad de liderazgo y sensibilidad por los detalles que definen una experiencia de alta gastronomía. La persona seleccionada será responsable de coordinar y supervisar el servicio diario, liderar y desarrollar al equipo de sala, garantizar nuestros estándares de hospitalidad y mantener una comunicación constante entre sala, cocina y sumillería. Asimismo, participará en la gestión de reservas, atención personalizada al cliente, organización de briefings, eventos privados y mejora continua de la experiencia CLOS. Valoramos especialmente experiencia en restaurantes gastronómicos, establecimientos reconocidos por la Guía Michelin, Fine Dining u hoteles 5*, así como conocimientos de gastronomía, vino e inglés profesional. No es imprescindible haber ocupado previamente la posición de Maître. También queremos conocer a segundos maîtres, assistant restaurant managers, head waiters o jefes de sector sénior preparados para asumir el siguiente paso en su carrera.
Ofrecemos:




Posición estable y jornada completa.
Responsabilidad y autonomía real sobre la sala.
Incorporación a un grupo especializado en alta gastronomía.
Formación y desarrollo profesional.
Posibilidades de crecimiento dentro de los diferentes restaurantes de Grupo Marcos Granda.
Condiciones económicas competitivas según experiencia.
Excelente ambiente profesional dentro de un equipo reducido y orientado a la excelencia.
Buscamos una persona que entienda que dirigir una sala no consiste únicamente en coordinar un servicio, sino en liderar personas y crear hospitalidad.
Requisitos y habilidades
Experiencia previa en posiciones de responsabilidad en sala.
Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
Conocimiento de protocolos y estándares de servicio gastronómico.
Conocimientos de gastronomía, vinos y servicio de bebidas.
Inglés competente; se valorarán otros idiomas.
Buena presencia, discreción y atención al detalle.
Capacidad para anticiparse a las necesidades del cliente y gestionar situaciones imprevistas.
Actitud positiva, responsabilidad y orientación a la excelencia.
Interés por desarrollar una carrera profesional dentro de la alta gastronomía.

📌 Gerente de Restaurante (Madrid)
🏢 Domestiko
📍 Madrid