En Le Room Service externalizamos servicios de restauración para hoteles. Buscamos un/a Base Manager para liderar la gestión integral de nuestra base de Madrid, asumiendo la responsabilidad sobre su equipo, su funcionamiento diario y sus resultados económicos.. . Reportarás directamente a la Dirección de Operaciones. Tu misión será asegurar que la base funciona con organización, calidad y rentabilidad, aplicando el modelo operativo de Le Room Service y garantizando el cumplimiento de sus procedimientos.. . Buscamos una persona capaz de hacerse cargo de la base, anticiparse a los problemas y resolver el día a día con criterio, manteniendo un seguimiento riguroso de las personas, los procesos y los resultados..

Tus responsabilidades

Gestión operativa y cumplimiento de procesos

- Planificar y coordinar la actividad de la base, asegurando la correcta ejecución de todos los servicios..
- Implantar los procedimientos de la compañía, formar al equipo en su aplicación y comprobar su cumplimiento..
- Hacer seguimiento de las tareas, los controles y los registros establecidos, corrigiendo las desviaciones que se produzcan..
- Garantizar la coordinación entre cocina, preparación de pedidos y reparto, cumpliendo los estándares de calidad y tiempos de servicio..
- Resolver incidencias y asegurar su cierre, escalando a Operaciones las situaciones que requieran su intervención..
- Velar por el estado de las instalaciones y los equipos y por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención..

Dirección del equipo

- Liderar al personal de la base, asignando responsabilidades y verificando su cumplimiento..
- Organizar turnos, horarios,



vacaciones y coberturas conforme a la actividad y a los criterios de planificación de la compañía..
- Coordinar las necesidades de personal con Operaciones y Recursos Humanos..
- Asegurar la incorporación y formación de los empleados en los procedimientos y estándares de LRS..
- Dar seguimiento al desempeño, la productividad y el absentismo, abordando las incidencias y desarrollando al equipo..

Control económico y resultados

- Responsabilizarte de la cuenta de resultados de la base y del cumplimiento de los objetivos establecidos..
- Controlar el coste de personal, el consumo de producto, las mermas y los demás gastos operativos..
- Asegurar la correcta realización de pedidos, inventarios y controles de existencias conforme a los procedimientos de la compañía..
- Analizar los indicadores de gestión, detectar desviaciones y ejecutar las medidas correctoras acordadas..
- Preparar los reportes establecidos y dar seguimiento a los planes de acción con la Dirección de Operaciones..

Calidad y mejora continua

- Asegurar el cumplimiento de los compromisos de servicio con los hoteles, en coordinación con los departamentos correspondientes..
- Gestionar las incidencias y reclamaciones,



identificar sus causas y aplicar medidas para evitar que se repitan..
- Identificar oportunidades de mejora y trasladarlas a Operaciones para su valoración e implantación..

Qué buscamos

- Experiencia demostrable como responsable de una unidad de restauración, cocina central, operación de delivery, catering o actividad similar..
- Experiencia gestionando equipos, planificación de personal y resultados económicos..
- Capacidad para interpretar una cuenta de resultados y controlar costes e indicadores operativos..
- Experiencia trabajando con procedimientos definidos, controles periódicos y estándares de servicio. Se valorará especialmente haber trabajado en cadenas de restauración u operaciones organizadas bajo un modelo común..
- Manejo de Excel y herramientas digitales de gestión..
- Capacidad de organización, liderazgo y resolución, con rigor para hacer seguimiento y asegurar que las cosas se cumplen..

Qué ofrecemos

- Responsabilidad integral sobre una base de Le Room Service..
- Un modelo operativo definido y coordinación con los departamentos centrales..
- Reporte directo a la Dirección de Operaciones..
- Contrato estable y jornada completa..
- Retribución acorde con la experiencia y responsabilidad del puesto, más incentivos vinculados a objetivos..
- Posibilidades de crecimiento profesional en una compañía en expansión..

Experience: Required
Employment: Full-time
Benefits: Propinas

About Le Room Service:
Empresa joven y ambiciosa en pleno crecimiento, con sede en Sevilla, Madrid, Barcelona y Lisboa dando servicio a las principales cadenas hoteleras españolas.

📌 Base Manager (Madrid)
🏢 Le Room Service
📍 Madrid