Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un ambiente exclusivo.¡Únete a nuestro equipo como COCINERO/A!Tu misión será preparar los platos asignados bajo la supervisión del jefe/a de partida o del chef,



garantizando la correcta ejecución técnica y la presentación de los platos conforme a los estándares de calidad establecidos.Funciones principales:Preparar y cocinar alimentos siguiendo las instrucciones del jefe de partida.Realizar la mise en place necesaria para el servicio.Controlar la temperatura y conservación de los alimentos.Mantener el orden y limpieza de la zona de trabajo.Comunicar incidencias o faltas de género al responsable directo.Colaborar en la recepción y almacenamiento de productos.Cumplir los protocolos de higiene, seguridad y calidad establecidos.Requisitos:Formación en cocina, con al menos 2 años de experiencia idealmente en restaurantes con estrella Michelin.Persona con iniciativa, ordenada y comprometida con la limpieza y la precisión en el trabajo.Conocimientos básicos de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.Actitud de mejora continua.A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.Posibilidades de desarrollo profesional.#J-18808-Ljbffr

📌 Cocinero/A – Restaurante Estragón (Madrid)
🏢 INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA)
📍 Madrid