Regenerar el producto: Calentar o terminar la cocción usando hornos mixtos, roner (baño maría a baja temperatura) o microondas, siguiendo tiempos y temperaturas exactos.
Emplatar y presentar: Aportar el toque final creativo, combinando salsas, guarniciones o decoraciones para que el plato parezca recién hecho.
Mantener la higiene y seguridad: Controlar las temperaturas de conservación (cadena de frío) y cumplir estrictamente las normas Sanitaria/APPCC.
Gestión optimizado: Optimizar el tiempo de servicio (los platos salen en minutos) y reducir las mermas de comida al mínimo.
📌 cocinero/a quinta gama zona del metroplitano. (España)
🏢 Randstad
📍 España
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