We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a 2º Jefe de Cocina para nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital.
Responsabilidades: Asistir al Chef Ejecutivo en la coordinación y supervisión de la operativa diaria de cocina. Liderar y motivar al equipo durante los diferentes servicios. Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos. Participar en la elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas. Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos.
Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
Coordinarse con sala y otros departamentos para garantizar una experiencia sobresaliente al huésped. Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
Requisitos : Requisitos: Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos. Formación en cocina y gastronomía. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle. Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas. Experiencia en gestión de equipos y control de costes. Español fluido; inglés valorable.
Serras Collection
41001
Sevilla
📌 2º JEFE DE COCINA - (Sevilla)
🏢 Grand Metropolitan Hotels
📍 Sevilla
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