¿Te apasiona liderar operaciones de Food & Beverage en entornos dinámicos y de alta exigencia?.

Siga leyendo para descubrir lo que necesitará para tener éxito en este puesto, incluyendo habilidades, cualificaciones y experiencia.

En Hard Rock Hotel Tenerife buscamos un/a F&B; Manager que lidere la estrategia y operación de todos nuestros puntos de venta, garantizando experiencias únicas para nuestros clientes, impulsando la rentabilidad del negocio y desarrollando equipos de alto rendimiento.

Esta posición es una posibilidad única para formar parte de una marca reconocida internacionalmente, donde la innovación, la excelencia y la pasión marcan la diferencia.

¿Cuál será tu misión?

Serás responsable de dirigir y optimizar toda la operación de Food & Beverage del hotel, asegurando los más altos estándares de calidad, servicio, seguridad alimentaria y rentabilidad, al mismo tiempo que inspiras y desarrollas a los equipos para alcanzar resultados excepcionales.

¿Qué harás en tu día a día?

- Liderar la estrategia operativa y comercial del departamento de Food & Beverage, alineada con los objetivos de negocio del hotel.
- Gestionar y optimizar el rendimiento de restaurantes, bares, eventos, room service y resto de puntos de venta, garantizando los más altos estándares de calidad y servicio.
- Analizar periódicamente los resultados económicos y los principales indicadores de rendimiento del área (revenue, ticket medio, costes, productividad, márgenes y rentabilidad), definiendo planes de acción orientados a la mejora continua.
- Diseñar e implementar estrategias para incrementar el consumo durante la estancia del huésped mediante acciones de upselling, cross-selling y generación de nuevas oportunidades de negocio.




- Participar en la definición, desarrollo y evolución de los conceptos gastronómicos del hotel, asegurando su alineación con el posicionamiento de la marca Hard Rock Hotel y las tendencias del mercado.
- Supervisar y optimizar la oferta gastronómica y de bebidas, garantizando el equilibrio entre experiencia del cliente, competitividad, innovación y rentabilidad.
- Identificar oportunidades de mejora en ventas, mix de producto, pricing, formatos de servicio, horarios de operación y modelos de explotación.
- Coordinar junto a los equipos de Ventas y Marketing la puesta en marcha de campañas, eventos, promociones y acciones comerciales que contribuyan a incrementar la captación de clientes y la generación de ingresos.
- Liderar, desarrollar y motivar equipos multidisciplinares, fomentando una cultura de excelencia, innovación, orientación al cliente y consecución de resultados.
- Supervisar la planificación de recursos, turnos y necesidades operativas, velando por la eficiencia y productividad de los equipos.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, APPCC y normativa aplicable.
- Desarrollar nuevas experiencias gastronómicas, productos y servicios que refuercen la propuesta de valor del hotel y contribuyan a la diferenciación de la marca.




- Realizar el seguimiento de acuerdos estratégicos con marcas colaboradoras, asegurando el cumplimiento de los compromisos, activaciones y objetivos establecidos.
- Colaborar estrechamente con el resto de departamentos del hotel para asegurar una operación integrada, eficiente y orientada a ofrecer una experiencia excepcional al cliente.

¿Qué buscamos?:
- Formación universitaria en Turismo, Administración y Dirección de Empresas, Hospitality Management, Restauración o áreas afines.
- Experiencia mínima de 5 años liderando operaciones de Food & Beverage en hoteles de categoría 4* y/o 5*, resorts o establecimientos de gran volumen.
- Sólida experiencia en gestión económica de unidades de negocio, con responsabilidad directa sobre presupuestos, control de costes, análisis de P&L; y maximización de la rentabilidad.
- Conocimiento de estrategias de revenue aplicadas a Food & Beverage, pricing, ticket medio, mix de producto, upselling y cross-selling.
- Experiencia en la gestión simultánea de múltiples puntos de venta: restaurantes, bares, eventos, room service y otros conceptos gastronómicos.
- Capacidad para analizar indicadores de negocio y transformar los datos en planes de acción orientados a resultados.
- Experiencia liderando equipos multidisciplinares, impulsando el desarrollo del talento, el compromiso y la excelencia operativa.
- Conocimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria, APPCC y normativa aplicable al sector.
- Perfil orientado a la innovación y mejora continua, con capacidad para identificar nuevas oportunidades de negocio y tendencias gastronómicas.
- Elevada orientación al cliente, con capacidad para diseñar experiencias diferenciales alineadas co

📌 F&B Manager (Santa Cruz de Tenerife)
🏢 Hard Rock Hotel Tenerife
📍 Santa Cruz de Tenerife