Liderar la gestión gastronómica y operativa de los centros de Málaga, Sevilla y Granada con base en Málga garantizando la excelencia culinaria, la rentabilidad del negocio y el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Funciones principales
- Supervisar la operativa diaria de cocina y asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos.
- Diseñar y actualizar cartas, recetas y fichas técnicas.
- Controlar costes, escandallos, compras y gestión de proveedores.
- Liderar, formar y desarrollar los equipos de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC y de seguridad alimentaria.
- Analizar resultados e implementar acciones de mejora para optimizar la rentabilidad y la experiencia del cliente.
Requisitos
- Formación en Cocina, Dirección de Cocina o similar.
- Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o posición equivalente.
- Experiencia en gestión de equipos y control de costes.
- Disponibilidad para desplazarse entre Málaga y Sevilla.
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Condiciones
- Contrato fiable.
- Jornada completa.
- Ubicación: Málaga y Sevilla.
- Salario: 35.000 € brutos anuales.
- Posibilidades de desarrollo profesional dentro de la compañía.
📌 Chef Ejecutivo | Málaga, Sevilla y Granada
🏢 Hays
📍 Málaga
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